Opisowa nazwa nadana tej tropikalnej roślinie mówi wszystko. Liście uszu słonia mają kształt uszu słonia, a ogrodnicy lubią je ze względu na duże, przyciągające wzrok liście. W wielu odmianach liście mogą dorastać do 3 stóp długości (91 metra) i 2 stóp szerokości (6 metra). Z łatwością mogą stać się centralnym punktem każdego ogrodu, granicy lub ścieżki. Ich wielkość i kształt potrafią nawet przyciągnąć wzrok do wcześniej ignorowanego zakątka ogrodu.
Uszy słonia należą do kilku rodzin roślin, w tym caladium, colocasia i alocasia. Częściej colocasia jest określana jako taro, a caladium nazywa się anielskimi skrzydłami. Istnieje ponad 200 odmian, niektóre z różnobarwnymi liśćmi, takie jak Nancy’s Revenge, a niektóre z marszczonymi liśćmi, jak trafnie nazwane Ruffles i Black Ruffles. Jednym z rodzajów dzieci, które pokochają jest Myszka Miki, która ma duże liście w kształcie sylwetki słynnej myszy. Caladium występują również w odmianach różowych, białych i czerwonych.
Uszy słonia mają zwyczaj wypuszczania jednego liścia na łodyżkę, przy czym łodygi rosną blisko siebie w kępach. W optymalnych warunkach niektóre odmiany, takie jak czarnolistna Black Magic, mogą wytworzyć kępę liści o wysokości do 6 metra i równie szerokiej. W ich rodzimych tropikach uszy słonia mogą urosnąć jeszcze większe. Wiadomo, że jedna odmiana, Colocasia Gigantea, osiąga wysokość 1.83 metra.
Na obszarach o gorącym lecie, takich jak amerykańskie południe, uszy słonia mogą płonąć w pełnym słońcu i lepiej radzą sobie w cieniu po południu. W chłodniejszych obszarach o mniej intensywnym upale pełne słońce może być tym, czego potrzebują, aby się rozwijać. Bez względu na to, gdzie zostaną posadzone, uszy słonia dadzą najlepszy i największy pokaz, jeśli otrzymają dużo wody i nawozu.
W ciepłym klimacie uszy słonia powracają z roku na rok. W chłodniejszym klimacie bulwy, które niektórzy ludzie błędnie nazywają bulwami lub cebulkami, muszą być wykopane przed silnym mrozem i przechowywane przez zimę w osłoniętym miejscu. Pozostawione w ziemi umrą podczas mroźnej zimy.