Wafle waniliowe to małe, zwykle okrągłe ciasteczka waniliowe, które można kupić od wielu producentów lub po prostu wyprodukować w domowej lub komercyjnej piekarni. Takie ciasteczka często je się same, choć można je również wykorzystać w innych przepisach, np. w budyniu czy pieczonych deserach. Można je również pokruszyć do postaci miękiszu i wykorzystać do przygotowania skórki w podobny sposób, jak krakersy graham. Wafle waniliowe można zrobić dość łatwo i wymagają tylko mąki, cukru, jajek, masła i ekstraktu waniliowego, chociaż niektóre przepisy wymagają cukru waniliowego, aby uzyskać wyraźniejszy smak waniliowy.
Istnieje wiele dostępnych na rynku marek wafli waniliowych sprzedawanych na różnych obszarach przez różnych producentów. Te pliki cookie często mają jednak kilka cech wspólnych, w tym ich ogólny rozmiar, kształt i kolor. Większość wafli waniliowych ma kolor złoty lub jasnobrązowy, co wynika z użycia żółtek do ich wytworzenia oraz zabarwienia, jakie takie ciasteczka nabierają podczas pieczenia. Zazwyczaj są małe i okrągłe, stąd nazwa „wafle”, i chociaż mogą być płaskie, często są lekko wypukłe lub zaokrąglone na górze.
Chociaż wafle waniliowe są dostępne u wielu komercyjnych producentów, są one również dość łatwe do wykonania dla domowego lub profesjonalnego piekarza. Różne przepisy na wafle waniliowe można znaleźć z wielu źródeł, ale większość przepisów wymaga mąki, jednego lub dwóch jajek lub żółtek jaj, odrobiny cukru, masła, ekstraktu waniliowego i odrobiny soli. Większość przepisów sugeruje użycie niesolonego masła i dodanie soli, aby lepiej kontrolować składniki, chociaż niektórzy piekarze wolą po prostu używać solonego masła. Niektóre przepisy mogą wymagać proszku do pieczenia i niewielkiej ilości mleka, aby poprawić konsystencję ciastek.
Oprócz ekstraktu waniliowego używanego do aromatyzowania wafli waniliowych, niektóre przepisy sugerują użycie cukru waniliowego. Można to łatwo zrobić, przechowując cukier w szczelnym pojemniku z kilkoma ziarnami wanilii przez około tydzień. Dzięki temu cukier nadaje smak i aromat wanilii, a następnie może być używany do słodzenia wypieków lub dodawany do kawy i wielu innych potraw. Po przygotowaniu ciasta na wafle waniliowe można je nałożyć łyżką na blachę do pieczenia i lekko spłaszczyć lub zwinąć w kłodę i pokroić na pojedyncze ciasteczka, a następnie upiec i schłodzić przed jedzeniem.