Mięty waniliowe są klasyfikowane jako rodzaj mięty oddechowej lub małego cukierka. Podstawowym składnikiem miętówek jest na ogół ekstrakt waniliowy. Mięty waniliowe mogą również zawierać inne składniki, aby nadać im miętowy smak, takie jak mięta pieprzowa. Ten rodzaj cukierków jest zazwyczaj idealny dla osoby, która jest zarówno fanem wanilii, jak i mięty.
Dwa najczęstsze rodzaje smaków miętowych to mięta pieprzowa i mięta zielona. Oba pochodzą z liści mięty, rodzaju zioła. Peppermint jest zwykle wybierany zamiast mięty zielonej, jeśli chodzi o mięty i cukierki, ponieważ ta odmiana mięty jest naturalnie słodsza niż mięta zielona. Mięta pieprzowa jest używana w miętówkach waniliowych, aby nadać cukierkom nutę orzeźwienia.
Ekstrakt z mięty pieprzowej jest powszechnie stosowany do produkcji cukierków zawierających miętę pieprzową, w tym miętówek waniliowych. Ekstrakt pochodzi z olejków z liści mięty pieprzowej. Ekstrakty z mięty pieprzowej są zazwyczaj dostępne w sklepach z alternatywną żywnością i mają silniejszy smak. Gorąca woda używana do namaczania liści mięty pieprzowej może zmniejszyć ilość miętowego smaku.
Ekstrakt waniliowy to kolejny główny składnik miętówek waniliowych. Ekstrakt pochodzi z fermentacji ziaren wanilii. Czasami podczas procesu dodaje się cukier, aby wanilia miała słodszy smak. Proces wytwarzania ekstraktu waniliowego trwa kilka miesięcy, a producenci zwykle produkują go luzem.
Powszechnie stosowany w kuchni ekstrakt pochodzi z ziaren kwiatu orchidei zwanego plantifolia. Ta orchidea występuje w Ameryce Południowej, Ameryce Środkowej, Indiach i niektórych częściach Afryki. Ekstrakt waniliowy jest powszechnie wybierany zamiast ziaren wanilii i cukru w produkcji mięty waniliowej. Smak wanilii jest silniejszy w postaci ekstraktu.
Na rynku dostępne są różne rodzaje cukierków waniliowych. Mięty miętowe zazwyczaj zawierają częściowo ekstrakt waniliowy, a częściowo miętę pieprzową. Mięta jest niezbędna, aby zapewnić miętowy świeży oddech. Waniliowe miętówki mogą być wybierane zamiast tradycyjnych miętówek przez kupujących, którzy preferują słodycz miętówek. Smak waniliowy może również złagodzić mocny smak mięty.
Cukierki waniliowe mogą również pochodzić wyłącznie z ekstraktu waniliowego, a także innych składników, takich jak cukier dla słodyczy. Te miętówki nie zawierają ekstraktów z liści mięty. Proste waniliowe miętówki smakują bardziej jak bogaty cukierek w porównaniu z miętówkami oddechowymi.
Niektórzy kucharze domowi mogą zdecydować się na zrobienie własnych miętówek waniliowych. Proces ten prawdopodobnie będzie łatwiejszy dla kucharza, który ma doświadczenie w robieniu twardych cukierków. Kucharze mogą zachować ostrożność podczas dodawania ekstraktu waniliowego do gorących płynów zawierających miętę pieprzową. Ekstremalnie wysokie temperatury mogą powodować zmniejszenie łaski wanilii.