Dietetyk społecznościowy odgrywa ważną rolę w poprawie zdrowia, odżywiania i ogólnej jakości życia ludzi w społeczności. Zasadniczo osoby te dostarczają obywatelom informacji na temat zdrowej żywności, którą należy spożywać, a także niezdrowej żywności, której należy unikać. Aby zostać dietetykiem środowiskowym, wymagany jest co najmniej stopień licencjata z dietetyki lub pokrewnej dziedziny. Chociaż konkretne obowiązki danej osoby mogą się różnić w zależności od pracodawcy, istnieje pięć głównych obowiązków związanych z tym stanowiskiem. Obejmują one instruowanie ludzi w zakresie zdrowego żywienia, tworzenie materiałów edukacyjnych, ocenianie restauracji, opracowywanie menu i prowadzenie badań.
Instruowanie ludzi w zakresie zdrowego żywienia jest integralną częścią bycia dietetykiem społeczności. Na przykład dana osoba może organizować publiczne seminaria, odwiedzać szkoły lub odwiedzać domy opieki, aby zwiększyć świadomość znaczenia zdrowej diety. Niektóre rzeczy, które mógłby omówić, to zbilansowana dieta, zminimalizowanie spożycia przetworzonej żywności i opracowanie rutynowych ćwiczeń. W niektórych przypadkach może również spotkać się z lokalnymi lekarzami, aby dowiedzieć się o podstawowych problemach zdrowotnych społeczności. W związku z tym pomocne jest, aby osoba na tym stanowisku miała znaczące umiejętności interpersonalne i zdolność instruowania innych.
Wraz z tym za tworzenie materiałów edukacyjnych odpowiadać będzie również dietetyk środowiskowy. Może to obejmować projektowanie plakatów, tworzenie prezentacji pokazów slajdów i pisanie broszur instruktażowych. Materiały te będą zazwyczaj wdrażane we wszystkich prowadzonych przez niego programach szkoleniowych i muszą być łatwe do zrozumienia dla ludzi.
W niektórych przypadkach dietetyk społecznościowy oceni restauracje pod kątem warunków sanitarnych, jakości menu i składników. W ramach tej praktyki dietetyk wykorzysta swoją wiedzę, aby pomóc restauracji ulepszyć menu i zoptymalizować ogólną wydajność. Może zbadać procedury sanitarne restauracji i zidentyfikować obszary problemowe, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia. Może również wypowiedzieć się na temat zdrowotności podawanych potraw i zawartych w nich składników.
Oprócz tego dietetyk środowiskowy czasami pomaga restauracji w opracowaniu nowego menu. Jeśli znajdzie znaczną ilość potraw zawierających niezdrowe składniki, może współpracować z zespołem zarządzającym, aby stworzyć zdrowsze. Zasadniczo jego celem jest wymyślanie smacznych potraw, które mają również solidną wartość odżywczą.
Ponadto zazwyczaj będzie na bieżąco prowadził badania. Ponieważ często odkrywane są nowe informacje na temat żywności i zdrowia, dietetyk społeczności musi być na bieżąco z najnowszymi odkryciami. Na przykład może czytać czasopisma naukowe, magazyny lub inną literaturę, aby zapoznać się z nowymi informacjami na temat zdrowia i żywienia.