Konsultant restauracyjny udziela porad restauratorom, gdy otwierają nowy biznes, próbują odwrócić upadającą lub rozważają poważne zmiany. Osoby zajmujące się tą dziedziną zazwyczaj mają doświadczenie w branży w zarządzaniu i posiadaniu restauracji. Mogą mieć formalną edukację w zakresie zarządzania biznesem i pokrewnych przedmiotów, a także szkolenie z takich tematów, jak odżywianie, projektowanie graficzne i prezentacja wizerunku. Opłaty za usługi doradcze mogą zależeć od zakresu projektu i reputacji konsultanta.
Osoby rozpoczynające nową restaurację od podstaw mogą chcieć współpracować z konsultantem restauracyjnym, aby zwiększyć szanse na sukces. Konsultanci mogą omówić planowanie i projekt menu, fizyczny układ lokalu, wystrój wnętrz oraz rodzaj wizerunku, jaki chce projektować firma. Kampanie reklamowe, logotypy i powiązane materiały mogą być częścią pakietu usług. Jeśli restauracja współpracuje z hotelem, linią wycieczkową lub inną firmą hotelarską, można również rozważyć decyzje, które mogą przynieść korzyści obu stronom partnerstwa.
Konsultant restauracyjny może również skorzystać na naprawie sytuacji, w której podupadła restauracja. Pierwotni właściciele lub nowi nabywcy przejmujący restaurację w kłopotach mogą sprowadzić konsultanta, który zidentyfikuje konkretne problemy i zasugeruje rozwiązania. Może to obejmować przeglądanie dokumentacji księgowej i zasobów ludzkich, przeglądanie menu i przeprowadzanie ankiet, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak ludzie postrzegają firmę. Informacje z badań konsultanta mogą określić, jak zmienić kierunek restauracji.
Możliwe jest również skorzystanie z konsultanta restauracji przy większych zmianach. Restauracje mogą chcieć radykalnie zmienić kierunek swojej oferty, a konsultant może pomóc w płynnym przejściu. Może to obejmować zmianę pozycji zakładu na rynku, aby ludzie zrozumieli zmiany; na przykład wegetariańska restauracja może zdecydować się na surowe jedzenie, w którym to przypadku skupiłaby się na nieco innej klienteli.
Konsultanci są dostępni w przypadku konkretnych problemów oprócz ocen całej restauracji. Może to obejmować pomoc w finansach, planowaniu menu i kwestiach żywieniowych. Reagowanie na zmiany w potrzebach żywieniowych może być ważne dla restauracji, które chcą dostosować się do klientów stosujących specjalne diety lub zmienić starsze przepisy, które mogą nie pasować do obecnych trendów. Zakłady zainteresowane zwiększeniem swojej odpowiedzialności za środowisko i odpowiedzialności za środowisko mogą skłonić konsultanta restauracji do omówienia opcji, takich jak lokalne pozyskiwanie żywności, zmiana menu w celu uczynienia go bardziej zrównoważonym i ograniczenie wykorzystania zasobów.