To normalne, że myśli się o jedzeniu z sentymentem, głodem i uznaniem. Daje nam życie, podtrzymuje naszą planetę i napełnia nasze brzuchy. Kiedy jednak jedzenie zwraca się przeciwko nam w postaci zatrucia pokarmowego, jest to bardzo nieprzyjemne, a nawet przykre doświadczenie. Wiedza o tym, jak leczyć zatrucia pokarmowe, jest pierwszym krokiem do lepszego samopoczucia i dbania o swoje ciało. Jeśli twoje objawy są łagodne i trwają krócej niż 24-godzinny cykl, możesz z powodzeniem leczyć się w domu. Jeśli nie możesz trzymać żadnych płynów lub stałych pokarmów dłużej niż 24 godziny, być może będziesz musiał zwrócić się o pomoc medyczną, polegającą głównie na dożylnym (IV) nawodnieniu.
Istnieje kilka źródeł zatruć pokarmowych. Jeden rodzaj zatrucia pokarmowego wywoływany jest przez bakterie, wirusy lub pasożyty. Bakteria salmonella jest prawdopodobnie najbardziej znanym z tych źródeł zatruć pokarmowych. Salmonellę zwykle można znaleźć w niedogotowanym mięsie i produktach mięsnych lub żywności przygotowywanej w niehigienicznych warunkach. Innym źródłem zatruć pokarmowych jest toksyczna żywność. W przypadku toksycznej żywności, sama żywność — w swoim naturalnym stanie — jest trująca dla ludzi. Niektóre gatunki grzybów i ryb są trujące.
Mniej poważne objawy zatrucia pokarmowego można zwykle leczyć samodzielnie. Jeśli masz krótkie epizody zatrucia pokarmowego w postaci wymiotów i biegunki trwające krócej niż jeden dzień, powinieneś być w stanie leczyć się w domu. Pij dużo płynów, ale nie próbuj jeść żadnych stałych pokarmów, jeśli nadal wymiotujesz lub masz nudności. Unikaj kofeiny, alkoholu lub słodkich napojów, ponieważ tylko jeszcze bardziej cię odwodnią. Szukaj płynów, takich jak woda i inne napoje o podwyższonej zawartości elektrolitów, takie jak napoje dla sportowców.
Oprócz utrzymywania odpowiedniego nawodnienia, zatrucia pokarmowe należy leczyć dużą ilością odpoczynku. W przypadku poważniejszych form zatrucia nie będziesz miał wielu opcji — twoje ciało będzie słabe i nie będziesz chciał robić nic innego niż leżeć. W przypadku mniej poważnych form zatrucia pokarmowego, kiedy czujesz, że możesz nadal wykonywać część swojej normalnej rutyny, ważne jest, aby zmusić się do odpoczynku. Bez względu na stopień zatrucia pokarmowego, organizm zużyje dużo energii na walkę z trucizną.
Gdy zaczniesz czuć się lepiej i będziesz w stanie ograniczyć płyny, będziesz mógł powoli wprowadzać pokarmy stałe. Zwykłe pokarmy, takie jak tosty, ryż, ziemniaki i banany, są pokarmami lekkostrawnymi. Jeśli obawiasz się przezwyciężenia biegunki, możesz bezpiecznie zażywać lek przeciwbiegunkowy dostępny bez recepty, o ile przyjmujesz go zgodnie z zaleceniami producenta. Kontynuuj picie dużej ilości klarownych płynów, aby utrzymać nawodnienie organizmu, gdy ponownie wprowadzasz pokarmy stałe.
Ciężkie objawy zatrucia pokarmowego, w tym te, które nie ustępują przez ponad 24 godziny, mogą wymagać pomocy medycznej. Ponieważ wymioty i biegunka szybko odwadniają organizm, do prawidłowego leczenia zatrucia pokarmowego może być potrzebna profesjonalna pomoc. Dzięki zastosowaniu kroplówki lekarz może zapewnić, że organizm utrzymuje odpowiednią ilość płynów.