Proces zgłaszania zatrucia pokarmowego zależy od przepisów dotyczących zgłaszania w miejscu zamieszkania i od tego, czy zwracasz się o pomoc lekarską. W wielu jurysdykcjach lokalne wydziały zdrowia oferują kilka sposobów zgłaszania zatruć pokarmowych, w tym możliwość składania zgłoszeń online lub telefonicznie. Przepisy dotyczące zdrowia i bezpieczeństwa mogą wymagać od lekarzy i innych pracowników służby zdrowia zgłaszania przypadków zatrucia pokarmowego. Kiedy składasz zgłoszenie, możesz zostać poproszony o szczegółowe informacje na temat Twojej sprawy, więc często rozsądnie jest mieć odpowiednie dane, takie jak nazwa i numer telefonu restauracji lub sklepu, w którym kupiłeś skażoną żywność, spisany w celach informacyjnych podczas sporządzania raportu.
Zatrucie pokarmowe jest wynikiem spożywania żywności, która została skażona pewnymi rodzajami bakterii. W wielu przypadkach zatrucie pokarmowe wywołuje jedynie łagodne objawy rozstroju przewodu pokarmowego, a wiele osób ignoruje te objawy lub przypisuje je innym przyczynom. Cięższe przypadki zatrucia pokarmowego mogą obejmować wymioty, biegunkę, a nawet gorączkę. W cięższych przypadkach ludzie mogą skontaktować się ze swoim lekarzem w celu uzyskania pomocy i porady. Nieleczone ciężkie zatrucie pokarmowe może prowadzić do odwodnienia i śmierci, szczególnie u dzieci, osób starszych i już chorych.
W Stanach Zjednoczonych zatrucie pokarmowe można zwykle zgłosić do wydziału zdrowia hrabstwa lub miasta. Jeśli zwrócisz się o pomoc medyczną, Twój lekarz lub pielęgniarka mogą zgłosić Twój przypadek w Twoim imieniu. Służby zdrowia często obawiają się zatruć pokarmowych, które mogą być wynikiem złych standardów sanitarnych i higienicznych w restauracjach i sklepach spożywczych. W związku z tym możesz skontaktować się z Tobą w sprawie Twojej sprawy, aby wydział zdrowia mógł skontaktować się z restauracją lub sklepem w celu ustalenia, czy firma jest odpowiedzialna za zatrucie pokarmowe. Jeśli firma jest odpowiedzialna, departament zdrowia może zamknąć firmę lub zażądać od niej podjęcia kroków w celu poprawy bezpieczeństwa żywności.
W innych krajach proces zgłaszania zatruć pokarmowych może się różnić. W Wielkiej Brytanii jesteś proszony o zgłoszenie zatrucia pokarmowego do lokalnego wydziału zdrowia środowiskowego. Twój lekarz jest prawnie zobowiązany do złożenia raportu o twoim stanie, jeśli zwrócisz się o pomoc lekarską. Jeśli nie masz pewności, z kim się skontaktować, możesz zapytać personel w gabinecie lekarskim o agencję, do której lekarz musi zgłaszać przypadki zatrucia pokarmowego. Inną opcją jest skontaktowanie się z krajową agencją opieki zdrowotnej w swoim kraju i zapytanie o to, co należy zrobić, aby zgłosić swój przypadek.