Grzane wino to tradycyjny zimowy napój serwowany w Europie od tysięcy lat. W klasycznej formie grzane wino przygotowywane jest z czerwonego wina, przypraw, cytryny i cukru, podawane na ciepło. Istnieje wiele odmian grzanego wina, w tym wersje z białym winem lub przyprawionymi napojami rozcieńczonymi herbatami i sokami, które smakują bardziej jak poncz. Grzane wino to ciekawy i nietypowy napój, który można dodać do stołu świątecznych drinków na przyjęciu i jest bardzo łatwy do wykonania.
Aby zrobić klasyczne grzane wino, zacznij od butelki bogatego i rustykalnego czerwonego wina. Nie chcesz marnować drogiego wina, ponieważ jego smak znacznie się zmieni, ale pamiętaj, że bardzo tanie wina mogą czasami wyrażać dziwne smaki, gdy są grzane. Najlepiej trzymać się solidnego wina ze średniej półki z Hiszpanii lub Włoch.
Wlej wino do szklanego lub emaliowanego garnka; nie używaj substancji reaktywnych, takich jak aluminium, ponieważ nadadzą winu dziwny smak. Dodaj wybrane przez siebie przyprawy, takie jak cynamon, gałka muszkatołowa, imbir i ziele angielskie, a także starta skórka pomarańczowa. Powoli podgrzej miksturę, dodając ¼ szklanki cukru i podgrzewaj przez około 15 minut. Nie pozwól, aby mieszanina się zagotowała, bo ulegnie zniszczeniu. To doskonały pomysł na degustację przed podaniem, aby upewnić się, że smaki są dobrze zbalansowane.
Dodatki do grzanego wina mogą obejmować laski cynamonu, cukierki, ćwiartki cytryny, korę pomarańczy lub inne przedmioty o tematyce świątecznej. Postaraj się wybrać dekorację, która uzupełni i wzmocni smak grzanego wina. Aby jeszcze bardziej podkreślić smak grzanego wina, upewnij się, że podajesz je w kubkach z szerokim otworem.
Można również zrobić grzane wino z alkoholowymi cydrami owocowymi lub białym winem. Możesz dostosować poziom cukru i przypraw, jeśli użyjesz innej bazy. Aby jeszcze bardziej zmienić smak tych grzanych win, można je rozcieńczyć herbatami ziołowymi lub sokami owocowymi, tworząc ciekawy smak dla gości.
Chociaż grzane wina nie są powszechnie podawane w Stanach Zjednoczonych, są one rozgrzewającymi i orzeźwiającymi napojami świątecznymi i może się okazać, że zaczniesz je polubić. Goście z wielu krajów europejskich będą zachwyceni smakiem domu i prawdopodobnie chętnie wymienią się z Tobą przepisami i wskazówkami. Należy również pamiętać, że grzane wino jest nadal alkoholowe, pomimo podgrzewania, i możesz chcieć mieć pod ręką opcje bezalkoholowe dla młodych gości i kierowców, takie jak cydry z przyprawami lub grzane wino wykonane z wina bezalkoholowego.