Jak podgrzać szparagi w kuchence mikrofalowej?

Proces używany do gotowania szparagów w kuchence mikrofalowej jest prosty i zajmuje bardzo mało czasu. W przeciwieństwie do umieszczania całych szparagów na talerzu, a następnie gotowania ich w kuchence mikrofalowej przez kilka minut, lepsze rezultaty można uzyskać dzięki odrobinie przygotowania, w tym przycinaniu szparagów przed ugotowaniem w celu usunięcia włóknistych końcówek. Następnie szparagi należy umieścić w płytkim naczyniu lub misce w jednej warstwie. Wlanie trochę płynu do miski może pomóc w utrzymaniu wilgotności szparagów podczas gotowania. Następnie miskę należy luźno przykryć i umieścić w kuchence mikrofalowej na dwie lub trzy minuty, aż stanie się miękka, ale nie zmieni dramatycznie koloru ani nie stanie się papkowata.

Aby prawidłowo przygotować szparagi w kuchence mikrofalowej, lepsze wyniki można osiągnąć, jeśli szparagi zostaną przycięte przed ugotowaniem. Polega to na oddzieleniu dna włóczni, które są zazwyczaj bardzo gęste, włókniste i nieprzyjemne do jedzenia. W tym celu szparagi można przeciąć na pół lub zgiąć każdą łodygę na pół, aż pęknie w naturalnym miejscu złamania między włóknistym dnem a delikatnymi wierzchołkami.

Przygotowanie szparagów mikrofalowych polega głównie na umożliwieniu gotowania szparagów w parze i wilgoci wytworzonej, gdy mikrofala powoduje odparowanie wody z warzyw. Z tego powodu szparagi należy umieścić w płytkim naczyniu lub misce, aby para mogła poruszać się po warzywach. Samo użycie płaskiego, niezakrytego talerza do gotowania szparagów w kuchence mikrofalowej może spowodować nierównomierne gotowanie warzyw i potencjalne wysychanie.

Po umieszczeniu w misce szparagi należy ułożyć w równych warstwach. Od jednej do trzech warstw to najskuteczniejsza opcja. Jeśli w naczyniu ułoży się zbyt dużo szparagów, warzywa mogą stać się zbyt gęste i uniemożliwią mikrofalom dotarcie do środkowych kawałków. Ta sama koncepcja dotyczy szparagów pokrojonych w kostkę.

Po dodaniu do miski trochę płynu jest potrzebne, aby pomóc utrzymać wilgotne szparagi. Mechanizm używany do gotowania szparagów w kuchence mikrofalowej spowoduje odparowanie wody zawartej w warzywach, ale posiadanie pewnej ilości płynu w naczyniu do gotowania pozwoli zachować tę wilgoć i uzupełnić ją w włóczniach. Wystarczy kilka łyżek czystej wody, wywaru warzywnego lub drobiowego albo białego wina. Płyn można również doprawić solą i pieprzem lub innymi przyprawami, w razie potrzeby.

Naczynie powinno być częściowo lub luźno przykryte. Oznacza to nałożenie przykrycia na naczynie, ale pozostawienie niewielkich przestrzeni, w których nadmiar pary będzie mógł się ulatniać. Po przykryciu przygotowanie szparagów w kuchence mikrofalowej powinno zająć tylko dwie lub trzy minuty; gdy potrzeba więcej czasu, szparagi należy gotować w mniejszych odstępach od 15 do 30 sekund. Po zakończeniu szparagi będą miękkie podczas testowania widelcem, ale również powinny mieć pewną konsystencję i sprężystość.