Rzepa to warzywo korzeniowe, które można spożywać samodzielnie lub dodawać jako składnik potraw, takich jak zapiekanki lub obfite zupy. Można go gotować przez pieczenie, gotowanie, gotowanie w kuchence mikrofalowej lub smażenie. Rzepa jest dostępna z dołączonymi jadalnymi liśćmi lub bez nich, chociaż często jest sprzedawana bez nich. Są dobrym źródłem witaminy C, potasu i wapnia.
Przygotowując się do gotowania rzepy, należy wcześniej wykonać kilka kroków. Zacznij od pokrojenia i usunięcia górnej części warzywa. Jeśli są dołączone liście lub warzywa, odłóż je na bok do późniejszego ugotowania lub dodaj do dania, jeśli przepis tego wymaga. Rzepa będzie wtedy wymagała oczyszczenia, a jej skórę należy obrać. W zależności od metody gotowania pokrój rzepę w kostkę lub plastry.
Prostym sposobem na ugotowanie rzepy jest ugotowanie jej w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu rzepy istnieje kilka opcji jej podania lub włączenia do przepisu. Jedną z opcji jest ugotowanie kilku rzep, a następnie zgniecenie ich. Ugotowana w ten sposób rzepa może służyć jako alternatywa dla puree ziemniaczanego. Możliwe jest również użycie puree z rzepy do przygotowania zapiekanki z rzepą.
Korzystanie z piekarnika to kolejny sposób na ugotowanie rzepy przy minimalnym wysiłku. Można to zrobić, umieszczając pokrojoną w kostkę rzepę posmarowaną oliwą z oliwek na małej patelni i piecząc ją w piekarniku. Wersję frytek można przygotować, krojąc jedną lub więcej rzepy w paski. Podobnie jak pieczone kostki są następnie pokrywane olejem i pieczone w piekarniku.
Smażenie i smażenie to metody przyrządzania rzepy wykorzystujące płytę kuchenną. Gotowanie rzepy obiema metodami stworzy kuszący dodatek do każdego posiłku. Wersję ziemniaków O’Brien można przygotować na patelni, aby ugotować pokrojoną w kostkę rzepę wraz z masłem i zielonym pieprzem. Smażenie kostek rzepy ze świeżymi ziołami w oliwie z oliwek to kolejny sposób na ich przygotowanie na płycie kuchennej.
Warzywa korzeniowe są powszechnym składnikiem wielu gulaszy i zup. Dodanie surowej rzepy do gorącego płynu z zupy również je ugotuje przy minimalnym wysiłku. Zazwyczaj rzepę dodaje się do zupy w kostkę lub, w przypadku młodej rzepy, można ją pozostawić w całości. Gorący płyn ugotuje rzepę podczas gotowania na wolnym ogniu.
Używanie kuchenki mikrofalowej do gotowania rzepy jest podobne do gotowania. Kostki rzepy wkładamy do miski z pokrywką i niewielką ilością wody. Kostki gotuje się tylko do zmiękczenia. Podobnie jak w przypadku gotowania, można je następnie wykorzystać do tworzenia innych potraw lub przyprawiać i podawać bez zmian.