Jakie są różne korzyści z rzepy?

Istnieje kilka korzyści, które sprawiają, że rzepa jest popularną żywnością, którą niektórzy uważają nawet za zdrowszą alternatywę dla ziemniaków. To małe warzywo korzeniowe zawiera mniej kalorii niż ziemniaki, ale w jednej porcji jest bogate w kilka minerałów, witamin i przeciwutleniaczy. Jadalne zielone liście rzepy dostarczają również więcej niż zalecane dzienne ilości niektórych witamin i minerałów. Może prawdopodobnie zapobiegać niektórym nowotworom i chorobom. Rzepa oferuje również większy wybór do spożycia niż ziemniak.

Jedną z głównych zalet rzepy jest mniej kalorii, które zawiera w porównaniu z białym ziemniakiem. Średnio jedna porcja rzepy zawiera 51 kalorii, podczas gdy biały ziemniak może mieć około 200 kalorii na porcję. Ponieważ smak i konsystencja rzepy są podobne do ziemniaków, kilku dietetyków sugeruje spożywanie rzepy jako zdrowszej alternatywy, zwłaszcza podczas diety.

Rzepa zawiera w porcji znaczne stężenie minerałów, witamin i przeciwutleniaczy. W rzepie znajduje się około 76 mg wapnia i 407 mg potasu, a także magnez, fosforany, żelazo, selenie i luteina. Zawierają również prawie każdą niezbędną witaminę B, w tym kwas foliowy, ryboflawinę i niacynę. Około 27 mg witaminy C znajduje się również w rzepie, a także 5 gramów błonnika.

W przeciwieństwie do niektórych warzyw korzeniowych, liściasta część rzepy jest również jadalna i często służy jako dodatkowa strona rzepy. Ta część rzepy jest tak samo pożywna jak korzeń, ponieważ zawiera ponad zalecaną dzienną ilość witamin A i K. Dodatkowe ilości kwasu foliowego, wapnia i witaminy C znajdują się również w tej części rzepy, co zwiększa liczebność rzepy korzyści.

Wysoki poziom witamin i minerałów sugeruje, że rzepa ma szeroki zakres korzyści dla problemów zdrowotnych, takich jak odporność, funkcjonowanie wątroby i układu nerwowego oraz zaćma. Kilka osób uważa również, że rzepa może być przydatna w zapobieganiu poważniejszym stanom, takim jak nowotwory pęcherza moczowego, trzustki i żołądka. Może również pomóc w zapobieganiu cukrzycy, chorobom układu krążenia i płuc oraz nadciśnieniu. Właściwości przeciwzapalne rzepy sugerują również, że mogą one być korzystne w leczeniu astmy.

Sposoby spożywania rzepy można również uznać za jedną z wielu zalet rzepy. Można go jeść tak samo jak białego ziemniaka, co oznacza, że ​​można go piec, gotować, a nawet smażyć; jednak mogą być również spożywane na surowo. W przypadku zakupu w sklepie spożywczym na skórze rzepy może znajdować się woskowa warstwa, ale mięso w środku może być spożywane bez zmian. Niektórzy zalecają również wyciskanie soków z rzepy i dodawanie jej do napojów lub samodzielne próbowanie. Zieleń rzepy może być spożywana na surowo, smażona lub gotowana na parze, podobnie jak inne zielone liście, takie jak szpinak.