Każdy, kto pracuje w przygotowaniu lub obsłudze żywności w USA i wielu innych miejscach, jest zobowiązany do uzyskania certyfikatu bezpieczeństwa żywności. Szkolenie to dostarcza cennych informacji na temat bezpiecznych temperatur przechowywania żywności, procedur udzielania pierwszej pomocy, zmniejszania ryzyka zanieczyszczenia żywności i nie tylko. Odnawialne co roku, tego typu szkolenie trwa zwykle jeden pełny dzień, za który zazwyczaj płaci pracodawca.
Istnieją dwa rodzaje klas do certyfikacji: odświeżające i podstawowe. Podstawowy kurs jest zwykle wymagany w ciągu pierwszych siedmiu do dziesięciu dni zatrudnienia. Zajęcia przypominające są wymagane co roku zgodnie z przepisami dotyczącymi zdrowia i bezpieczeństwa publicznego. Celem tych kursów jest poprawa bezpieczeństwa żywności oraz zmniejszenie liczby zachorowań i zgonów.
Jednym z najlepszych sposobów na uzyskanie certyfikatu bezpieczeństwa żywności jest udział w zajęciach. Takie zajęcia są rutynowo oferowane przez każdego pracodawcę, który przygotowuje lub podaje jedzenie, ponieważ jest to wymagane przez prawo. Jeśli te czasy nie są dla Ciebie dogodne, kursy są również dostępne w wielu świetlicach. Osoby, które nie mogą znaleźć programu, mogą skontaktować się z lokalnym biurem ds. BHP.
Jeśli miejsce pracy wymaga tego certyfikatu, może również oferować dostęp do drukowanych materiałów do kursów przypominających. W wielu lokalizacjach nowi pracownicy otrzymują drukowaną instrukcję obsługi materiałów dotyczących bezpieczeństwa żywności. Poświęć trochę czasu na przeczytanie tych informacji. Przejrzyj nagłówki rozdziałów, aby upewnić się, że znasz sekcje, które odnoszą się bezpośrednio do Twojej roli.
Użytkownicy mogą również zdecydować się na uzyskanie certyfikatu online, oglądając serię filmów, które zawierają podstawowe informacje. Niektóre osoby wolą uczęszczać na zajęcia, aby móc zadawać pytania, podczas gdy inne mogą uznać, że zajęcia online są wystarczające.
Duże organizacje mogą być zobowiązane do wyznaczenia kierownika ds. bezpieczeństwa lub kapitana ds. bezpieczeństwa. Ta rola jest dobrowolna i często włączana w odpowiedzialność przełożonego. Stanowisko to ma dodatkowe obowiązki, w tym regularne sprawdzanie temperatury przechowywania żywności, kontrolę środków zwalczania szkodników, regularną komunikację z personelem oraz umieszczanie widocznych znaków przypominających o bezpieczeństwie żywności. Szkolenie zapewnia lokalny wydział zdrowia publicznego.
Po ukończeniu kursu bezpieczeństwa żywności lub przeglądzie materiału kandydaci muszą przejść test wielokrotnego wyboru. Po pomyślnym ukończeniu każdy uczeń otrzymuje certyfikat bezpieczeństwa żywności. Osoby, które najbardziej czerpią korzyści z tego typu treningu, są zwykle w wieku od 16 do 28 lat.