Jeśli chcesz zostać nadzorcą ds. bezpieczeństwa żywności, być może będziesz musiał uzyskać tytuł licencjata w jednej z kilku dziedzin związanych z nauką o żywności. Niektórzy pracodawcy mogą wymagać dyplomu ukończenia studiów wyższych, ale inni wezmą również pod uwagę wcześniejsze doświadczenia w branży. Osoby nadzorujące bezpieczeństwo żywności mogą zostać przeszkolone do pracy w restauracjach, zakładach pakowania żywności, stołówkach i wielu innych przedsiębiorstwach lub organizacjach, które przetwarzają lub podają żywność. Wszędzie tam, gdzie pracują, inspektorzy ds. bezpieczeństwa żywności monitorują pracę innych pracowników, aby zapewnić, że żywność nie zostanie skażona.
Wymagania edukacyjne dla tych, którzy chcą zostać inspektorem bezpieczeństwa żywności, mogą obejmować tytuł licencjata nauk o żywności, bezpieczeństwa żywności, mikrobiologii, chemii lub innych pokrewnych dziedzin. Niektórzy pracodawcy mogą nie wymagać dyplomu i czasami akceptują doświadczenie lub pokrewne szkolenia w branży bezpieczeństwa żywności. Podczas edukacji lub szkolenia poznasz wiele różnych aspektów przygotowywania, przechowywania i dystrybucji żywności. Osoby nadzorujące bezpieczeństwo żywności powinny również dobrze znać i posiadać certyfikat systemu zarządzania żywnością w zakresie analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli (HACCP). Przełożeni mogą uczyć się online w celu szkolenia w zakresie standardów HACCP specyficznych dla określonych obszarów przygotowywania żywności, takich jak ryby, soki, świeże produkty cięte, mięso i drób.
Ci, którzy szkolą się na kierownika ds. bezpieczeństwa żywności, mogą znaleźć pracę w wielu różnych miejscach, w tym w restauracjach, zakładach przetwórstwa spożywczego, zakładach produkcji mleka i stołówkach szkolnych. W branży pakowania i przetwórstwa żywności może być konieczne, aby osoby nadzorujące bezpieczeństwo żywności były przez cały czas obecne na stanowisku pracy. W restauracjach inspektor ds. bezpieczeństwa żywności jest na bieżąco informowany o wszystkich najnowszych przepisach dotyczących żywności i służy jako kluczowe źródło informacji w edukacji kelnerskiej i personelu kuchennego w zakresie przepisów prawidłowego obchodzenia się z żywnością. W hotelach, stołówkach firmowych, zakładach przetwórstwa mięsnego i wielu innych rodzajach przedsiębiorstw gastronomicznych osoby, które chcą zostać nadzorcą ds. bezpieczeństwa żywności, są szkolone, aby zapewnić, że obsługa, przygotowywanie i podawanie żywności jest zgodne z obowiązującymi standardami branżowymi.
Przyszli nadzorcy ds. bezpieczeństwa żywności uczą się monitorować pracowników, którzy mogą być chorzy i mieć kontakt z artykułami spożywczymi. Lekkie zimno może być akceptowalne w wielu miejscach pracy, ale może okazać się katastrofalne w środowisku przetwarzania żywności lub pakowania. To samo dotyczy restauracji lub stołówek szkolnych, gdzie jedna osoba, która kicha lub kaszle, może zarazić wiele osób poprzez jedzenie, które ma do czynienia. Opakowania to kolejny obszar, w którym szkoli się inspektorów ds. bezpieczeństwa żywności, aby bardzo uważnie obserwowali, czy zapakowana żywność pozostaje sterylna i wolna od zanieczyszczeń.