Przeglądanie działu pieczenia w dowolnym dziale lub sklepie z artykułami kuchennymi odkryje dużą różnorodność blach do pieczenia. W rzeczywistości może być trudno ustalić, który z nich kupić. Aby wybrać najlepszą blachę do pieczenia, musisz ocenić swoje potrzeby w zakresie pieczenia, aby określić, jaki rozmiar i rodzaj będą dla Ciebie najlepsze. Koszt, trwałość i łatwość pielęgnacji to inne czynniki, które również powinny wchodzić w grę.
Blachy do pieczenia są najczęściej wykonane z metalu lub silikonu i oba rodzaje są szeroko stosowane do pieczenia i gotowania. Wybór między nimi jest kwestią osobistych preferencji. Patelnie silikonowe są zazwyczaj lżejsze niż metalowe, a ponadto występują w zabawnych kolorach, takich jak zielony, niebieski i czerwony, podczas gdy patelnie metalowe są zwykle dostępne tylko w kolorze szarym lub srebrnym. Kilka zalet arkuszy silikonowych w porównaniu z metalem to łatwość składania lub zginania w celu przechowywania oraz możliwość używania w kuchence mikrofalowej, zamrażaniu i zmywaniu w zmywarce. Metalowe blachy do pieczenia mają przewagę nad silikonem, ponieważ mogą być używane do pieczenia, wytrzymują wyższe temperatury w piekarniku i mogą być używane do większej liczby zadań związanych z gotowaniem i pieczeniem.
Jeśli będziesz często korzystać z blachy do pieczenia, upewnij się, że wybrałeś taką, która jest trwała i wyposażona w trwałe. Wytrzymała, handlowa lub profesjonalna blacha do pieczenia może trwać dłużej niż tradycyjna blacha do pieczenia. Osobiste spojrzenie na prześcieradło może dać wyobrażenie o jego jakości i trwałości. Jeśli patelnie wydają się słabe, mogą się szybko zużyć.
Niektóre blachy mają nieprzywierającą powierzchnię, która przy prawidłowym użyciu zapobiega przywieraniu jedzenia do patelni. Może to być pomocne, jeśli jednocześnie pieczesz dużo i musisz kilkakrotnie użyć tego samego arkusza do pieczenia. Na przykład podczas pieczenia ciasteczek arkusz o nieprzywierającej powierzchni pozwala szybko wytrzeć arkusz po wyjęciu ciasteczek, a następnie ponownie go napełnić i włożyć z powrotem do piekarnika.
Jeśli chodzi o wybór stylu blachy do pieczenia, istnieją dwa główne wybory: płaska blacha bez krawędzi lub blacha z obrzeżem. Posiadanie obrzeża wokół patelni przydaje się do gotowania potraw, takich jak batoniki lub prześcieradła, które muszą być umieszczone na patelni. Niektóre rodzaje patelni z brzegami są wyposażone w pokrywkę, która zatrzaskuje się na swoim miejscu, co ułatwia transport lub przechowywanie wypieków. Płaski arkusz dobrze nadaje się do pieczenia takich elementów jak ciasteczka, których nie trzeba trzymać na patelni.
Rozmiar zakupionego arkusza powinien zależeć od tego, do czego będziesz go używać, a także od rozmiaru piekarnika. Blachy do pieczenia są dostępne w kilku rozmiarach, od małych do dużych, a większość z nich zmieści się w piekarniku o normalnej wielkości. Jedynym problemem może być dopasowanie czasu, jeśli masz mniejszy niż przeciętny piekarnik lub pieczesz w samodzielnym piecu konwekcyjnym.
Blachy do pieczenia często można kupić w zestawie zawierającym kilka różnych rozmiarów tego samego rodzaju blachy. Chociaż cena zakupu zestawu może wydawać się wysoka, ogólny koszt jest zazwyczaj niższy niż w przypadku zakupu każdego arkusza osobno. Pojedyncze blachy do pieczenia różnią się ceną w zależności od wybranego rozmiaru, rodzaju i stylu.
Jednorazowe blachy do pieczenia to kolejna opcja dla kogoś, kto nie chce inwestować w blachę do pieczenia. Odmiany jednorazowe są wykonane z aluminium i choć mogą być nieco cienkie, można je wykorzystać do jednorazowego wypieku. Po zakończeniu gotowania można je po prostu wrzucić do wiadra do recyklingu.