Lekki sos sojowy to przyprawa pochodzenia chińskiego, wytwarzana ze sfermentowanych ziaren soi, wody, soli i innych składników. W przeciwieństwie do ciemnego sosu sojowego, który jest gęstą odmianą sosu sojowego zwykle przygotowywanego z karmelu i melasy, jasny sos sojowy jest rzadszy i jest częściej używany jako sos do maczania niż odmiana ciemna. Chociaż jasny sos sojowy ma zwykle bardziej słony smak niż ciemny, czasami jest to spowodowane innymi składnikami, a nie samą zawartością soli. Konsumenci, którzy są zaniepokojeni spożyciem sodu, powinni zawsze przed zakupem zapoznać się z informacjami żywieniowymi dotyczącymi sosu sojowego. Lekkie sosy sojowe mogą być używane nie tylko jako sos do maczania, ale także jako przyprawa i marynata do sushi i innych potraw.
Jednym z najczęstszych zastosowań tej przyprawy jest jako przyprawa do potraw smażonych na patelni. Zazwyczaj dodaje się go do woka pełnego smażonych warzyw, takich jak marchewka, brokuły i groszek śnieżny, a także mięs, w ilości zależnej od gustu kucharza. Lekki sos sojowy można również łączyć z innymi sosami, takimi jak ostrygowy, śliwkowy lub czarna fasola, aby uzyskać gęstszą i bardziej aromatyczną przyprawę do smażenia. Innym powszechnym zastosowaniem jest posypanie kilkoma kroplami białego lub brązowego ryżu na parze przed podaniem, aby nadać mu dodatkowego smaku.
Lekki sos sojowy ze względu na słony i pełny smak jest popularnym wyborem jako marynata do tofu lub makaronu. Kucharze zazwyczaj kroją tofu w cienkie paski i moczą w sosie sojowym przez noc lub kilka godzin przed gotowaniem. Tofu wchłonie sos, nadając mu słony smak, którego wielu pragnie. W ten sam sposób makaron gotowany na parze można namoczyć w lekkim sosie sojowym przed dodaniem do woka lub patelni wraz z warzywami i mięsem.
Być może najczęstszym zastosowaniem jasnego sosu sojowego jest sos do maczania, po części dlatego, że ma gładszy, mniej ostry smak niż jego ciemny odpowiednik. Kolacje często maczają knedle w lekkim sosie sojowym z niewielką ilością posiekanego czosnku dla smaku. Jest to również standardowy sos do maczania sushi, japońskiego dania z warzyw i ryb zawiniętych w ryż i wodorosty. Zazwyczaj sos sojowy łączy się z niewielką ilością wasabi, zanim obficie zanurzy się w nim kawałek sushi.