Marynatę z tilapii zawierającą składniki uzupełniające ryby można kupić w większości sklepów spożywczych lub wszędzie tam, gdzie sprzedawane są przetwory w butelkach. Jako marynaty można również stosować włoskie i inne sosy sałatkowe. Dość łatwo jest również zrobić domową marynatę ze składników, które większość kucharzy ma już pod ręką, co może być tańsze niż zakup marynaty z tilapii. Tilapia to biała ryba o łagodnym smaku, która stała się bardzo przystępną ceną dla tych, którzy chcą niedrogiego sposobu na zjedzenie większej ilości owoców morza. Jednym ze sposobów na ugotowanie ryby jest najpierw zamarynowanie jej w oleju jadalnym z ziołami lub innymi składnikami, aby nadać jej smak, a następnie grillowanie, opiekanie lub pieczenie.
W większości sklepów spożywczych można wybierać spośród różnych marynat w butelkach. Zazwyczaj przyrządza się je ze składników, które są powszechnie używane do przyprawiania określonego rodzaju mięsa. Dostępne są marynaty wołowe, drobiowe i wieprzowe, podobnie jak marynaty rybne. Każdy sos sprzedawany do ryb lub owoców morza może być użyty jako marynata do tilapii i prawdopodobnie będzie zawierał smaki, które dobrze pasują do ryb, takich jak cytryna, czosnek lub koperek. Czasami pakowane marynaty są również dostępne w postaci suchych saszetek, które należy wymieszać z olejem, wodą lub inną kombinacją płynów, aby uzyskać marynatę. Dla kucharza, który nie robił wcześniej marynaty z tilapii, te opcje mogą być dobrym początkiem.
Nie zawsze jest konieczne kupowanie produktu, który jest sprzedawany specjalnie jako marynata do ryb lub owoców morza. Wiele rodzajów sosów sałatkowych może być użytych jako marynata tilapia; kucharz może wybrać dowolny rodzaj, który lubi. Wyjątkiem jest dressing z sera niebieskiego i inne rodzaje kremów, które czasami nie zachowują swojego smaku podczas gotowania. Sos włoski i większość innych sosów winegret można jednak zwykle stosować do różnych mięs, ryb lub krewetek. Podobnie jak w przypadku każdej marynaty tilapia, rybę należy moczyć w mieszance tylko przez około godzinę przed gotowaniem, aby uniknąć przytłoczenia delikatnego smaku ryby.
Dla kucharza, który woli używać jak największej ilości świeżych składników, marynatę z tilapii można przygotować ze składników, które prawdopodobnie już ma. Oliwa z oliwek może być mieszana z dowolnym rodzajem octu oraz świeżymi ziołami i czosnkiem i polana rybą. Tilapia jest również dobrym wyborem do marynaty w stylu azjatyckim z sosem sojowym, imbirem i czosnkiem. Podczas robienia marynaty z tilapii do grillowanych ryb zazwyczaj dobrym pomysłem jest dodanie oleju, który zapobiegnie jej przywieraniu i rozpadaniu się podczas gotowania.