Masaż shiatsu jest często wykonywany przy użyciu maty shiatsu na podłodze, z pacjentem leżącym, a masażystka shiatsu klęcząca obok pacjenta. Zakupiona mata shiatsu powinna być wystarczająco duża, aby pomieścić zarówno pacjenta, jak i klęczącą masażystkę, wystarczająco gruba, aby zapewnić komfort pacjentowi i masażystce, wystarczająco lekka, aby można ją było przenieść, można ją zwinąć w celu łatwego przechowywania i mieć dołączone paski do utrzymywania zwiniętej maty. Dostępne są specjalnie wykonane maty shiatsu, ale materace futon, łóżka z włókien i grube podkładki pod materac mogą być również używane jako maty shiatsu.
Maty te mają zwykle około 83 na 55 cm (210 na 140 cali) lub 83 na 39 cm (210 na 100 cali) i 1 cm grubości. Mata o większym rozmiarze zapewnia masażyście więcej miejsca do poruszania się wokół pacjenta, ale te maty mogą być nieporęczne w rolowaniu i przesuwaniu, dlatego najlepiej trzymać je w jednym miejscu. Mniejsze maty shiatsu zazwyczaj ważą około 2.5 funtów (około 20 kg) i można je łatwo zwijać i przenosić. Maty Shiatsu są uciążliwe w praniu, dlatego warto zaopatrzyć się w zmywalny pokrowiec z matą lub zakupić go osobno. Korzystne jest również przymocowanie pasów do maty shiatsu lub pokrowca w celu zabezpieczenia zwiniętej maty.
Materace futon pełne lub queen size mogą być również używane jako mata do shiatsu. Materace futon są nieco grubsze niż tradycyjne maty shiatsu, zapewniając większy komfort pacjentowi i masażystce. Materace te są często bardzo ciężkie i po zrolowaniu zajmują sporo miejsca. Są fajną opcją, jeśli zostaną pozostawione w jednym miejscu. Dostępne są również pokrowce na futon, które można prać, a niektóre mają dołączone paski do zwinięcia materaca w celu przechowywania.
Łóżka z włókna to podkładki na materace, które można umieścić na materacu łóżkowym dla zwiększenia komfortu, ale stanowią również dobrą matę shiatsu. Łóżko pełne lub łóżko typu queen size ma zwykle około 2 cali (około 5 cm) grubości, dzięki czemu jest grubsze niż tradycyjna mata shiatsu, ale cieńsze niż materac futon. Łóżko z włókna jest bardzo lekkie, ale nie jest wyposażone w paski do zwijania. Odcinki liny mogą być używane do przechowywania łóżka z włókien w celu przechowywania. Łóżka z włókna również nie są wyposażone w pokrowce, które można prać, ale większość łóżek z włókna można prać w pralce komercyjnej lub czyścić chemicznie.