Możesz wybrać najlepszą patelnię do brojlerów, dokładnie badając rozmiar i integralność strukturalną dostępnych opcji. Patelnie do brojlerów to dwuczęściowe patelnie blaszane zaprojektowane tak, aby wytrzymywały wysokie temperatury brojlerów i zachęcały do przyrumieniania i chrupania. Ogólnie rzecz biorąc, górna część patelni brojlerów ma otwory lub listwy, które umożliwiają odprowadzanie tłuszczu i wilgoci oraz przepływ powietrza. Wtórna płytka patelnia ma solidną podstawę, aby wyłapać wszystkie spływy z pieczonych potraw. Patelnia do brojlerów musi mieścić się w wymiarach tacy do brojlerów, aby była całkowicie płaska i równomiernie gotowała żywność.
Zmierz szerokość i głębokość obszaru grillowania, w którym będzie używana patelnia. Zapisz wymiary brojlera wraz z nazwą producenta oraz nazwą lub numerem modelu. Przejrzyj instrukcję obsługi brojlera, aby sprawdzić, czy odpowiednia patelnia do brojlerów jest dostępna dla używanego modelu. Przeczytaj opis zestawu patelni zalecanego przez producenta brojlera, aby dowiedzieć się, jakie materiały zostały użyte i jakie funkcje oferuje.
Większość brojlerów ma wykończenia ze stali nierdzewnej, porcelany lub nieprzywierające. Patelnie ze stali nierdzewnej są bardzo trwałe, ale mogą powodować przywieranie niektórych potraw. Brojlery z powłoką porcelanową uwalniają żywność lepiej niż ze stali nierdzewnej, ale nadal mogą być trudne do usunięcia przypieczonego na tłuszczu. Odmiany nieprzywierające są najłatwiejsze do czyszczenia, ale należy obchodzić się z nimi ostrożnie, aby uniknąć uszkodzenia ich powierzchni. Patelnie brojlerów wykonane z grubszego metalu zwykle lepiej zatrzymują i odbijają ciepło do żywności.
Odwiedź sprzedawców urządzeń z pomiarami brojlerów, informacjami producenta i taśmą mierniczą, aby osobiście ocenić potencjalne opcje brojlerów. Zmierz brojlery, które są na sprzedaż lub poszukaj wykazu ich wymiarów na zewnątrz pudełka. Zapytaj sprzedawców w każdym sklepie, czy mają jakieś osobiste doświadczenie lub wiedzę na temat produktów, które pomogłyby Ci w podjęciu decyzji dotyczącej patelni brojlerów. Rozejmij dwa kawałki każdej patelni brojlerów i złóż je z powrotem, aby upewnić się, że są ciasno zagnieżdżone i nie mają ostrych krawędzi ani wad w wykończeniu. Jeśli model z wyświetlaczem, na który patrzysz, już pokazuje uszkodzenia, a jeszcze nie widział ciepła brojlera, możesz się założyć, że minie trochę czasu, zanim ten rodzaj patelni pokaże uszkodzenia wynikające z regularnego użytkowania.