Białka jaj w płynie są jednym z najlepszych dostępnych źródeł białka. Są tanie, dostępne niemal wszędzie i zawierają prawie 100% czystego białka. Tak naprawdę nie ma czegoś takiego jak „najlepszy” rodzaj białek jaj, ponieważ wszystkie są podobne i mają prawie taką samą zawartość odżywczą.
Jak sama nazwa wskazuje, płynne białka jaj to po prostu „białka” jajka. Żółtko jest oddzielane na przenośniku, a białka są następnie pasteryzowane, pakowane i sprzedawane. Niektóre marki białek jaj są aromatyzowane, co sprawia, że zazwyczaj produkt o niskiej zawartości smaku jest bardziej apetyczny.
Białka jaj są popularne w społeczności kulturystów ze względu na wysoką zawartość białka i minimalną ilość kalorii, tłuszczu i cholesterolu. Żółtka zawierają duże ilości tłuszczu i cholesterolu, co sprawia, że spożywanie tylko białek jest o wiele zdrowsze. Dzięki temu są również popularne wśród osób dbających o zdrowie i tych, które starają się schudnąć. Dieta wysokobiałkowa jest korzystna dla wielu osób, a białka jajek ułatwiają zaspokojenie zapotrzebowania na białko.
Płynne białka jaj są o wiele wygodniejsze niż kupowanie i oddzielanie konwencjonalnych jaj. Są one zazwyczaj sprzedawane w zamykanych butelkach i można je wlewać bezpośrednio do tego, w czym muszą się znajdować, w przeciwieństwie do żmudnego procesu rozbijania jajek i oddzielania białka od żółtka. Wielu kulturystów zjada ponad dwa tuziny jajek dziennie, więc używanie tego produktu zamiast całych jajek oszczędza czas. Pękanie jajek może być również kłopotliwym procesem, a kawałki skorupki mogą trafić do białek.
W przeciwieństwie do większości zwykłych jaj, płynne białka są pasteryzowane, co oznacza, że można je również bezpiecznie pić na surowo. Podczas gdy normalne jaja mogą być skażone salmonellą, proces pasteryzacji zabija bakterie w płynie. Wielu sportowców i kulturystów pije surowe jajka, ponieważ są one wygodne; gotowanie jajek może również spowodować rozkład niektórych zawartych w nich składników odżywczych. Jajka lub białka jajek można albo zmiksować w shake’u, albo spożyć samodzielnie.
Chociaż istnieje wiele firm zajmujących się suplementami, które określają swoje białka jaj jako suplementy białkowe specjalnie dla sportowców, niekoniecznie są one lepsze niż te dostępne w większości sklepów spożywczych. Wszystkie płynne białka jaj dostępne w Stanach Zjednoczonych są pasteryzowane i zatwierdzone przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Wszystkie mają zasadniczo taką samą zawartość odżywczą, więc Twój wybór powinien opierać się na dostępności i kosztach.