Krążki sera to zazwyczaj okrągłe bloki sera peklowanego, które można kupić w plastrach lub luzem. Wędzony ser to w zasadzie podgrzane i zsiadłe mleko przechowywane w ciemnym i chłodnym miejscu. Produkt jest pakowany razem podczas tworzenia, aby poszczególni ludzie mogli łatwiej go obsługiwać i przenosić, dlatego mobilność jest jednym z czynników przy wyborze koła serowego. Preferencje smakowe również wpłyną na decyzję o zakupie, ponieważ serowe kółka są dostępne w wielu smakach sera. Najlepsze koła serowe będą również miały niezbędne środki ostrożności i odpowiednie informacje, takie jak lokalizacja wybita gdzieś na serze.
Sprzedawcy oferują koła serowe w szerokiej gamie rozmiarów, od małych odmian ręcznych po duże oferty wielkości człowieka, które wymagają pchania przez jedną lub więcej osób. Dobór będzie oczywiście zależał od indywidualnych potrzeb. Kucharz amator poszukujący łatwych do krojenia kawałków sera do użytku domowego prawdopodobnie wybrałby mniejszy rozmiar, podczas gdy właściciele restauracji mogą potrzebować większego zakupu. Osoby, które przejmują na własność większe koło sera, powinny również wziąć pod uwagę pojemność magazynową.
Ponieważ ser dojrzewa do momentu pierwszego pokrojenia i otwarcia, dostępne w sprzedaży koła serowe powinny mieć pewien stopień ochrony. Ogólnie rzecz biorąc, najbezpieczniejsze krążki serowe zawierają woskową powłokę zewnętrzną zwaną krążkiem serowym. Chociaż można użyć ściereczek lub podobnych powłok ochronnych, wosk najlepiej zwalcza szkodliwe działanie bakterii. Procesy pasteryzacji — w których żywność jest podgrzewana przez pewien czas, a następnie schładzana — również pomagają ograniczyć rozwój szkodliwych bakterii.
Prawie każdy rodzaj sera jest dostępny w formie koła serowego. Rodzaje mogą wahać się od popularnych i niedrogich form, takich jak Swiss i Cheddar, po bardziej wyrafinowane formy, takie jak Caciocavello i Pule. Ta informacja jest zazwyczaj wybita gdzieś na samym serze. Miejsce i data powstania mogą mieć wpływ na smaki, dlatego ważne jest również czytelne wyświetlanie tych informacji.
Być może najlepszym sposobem na wybór koła serowego jest skosztowanie produktu. Różne odmiany serów mają różne konsystencje, od bardzo miękkich po twarde i prawie ceglaste. Przyprawy, zioła i kwasy mogą również wpływać na smak niektórych serów, podobnie jak użycie mleka owczego lub koziego zamiast mleka krowiego. Wybór może zatem różnić się w zależności od indywidualnych gustów i preferencji. Wiele kółek do serów można kupić w sklepach z serami lub innych wyspecjalizowanych punktach sprzedaży, a wiele z tych lokalizacji często oferuje bezpłatne testy smaku, podczas których potencjalny nabywca może spróbować produktów przed zakupem.