Wybieraj odmiany nasion rzepy w oparciu o znane cechy każdej odmiany, takie jak szybkość dojrzewania rośliny i oczekiwany smak korzeni lub liści rzepy. Wiele odmian rzepy jest dostępnych w sprzedaży konsumenckiej. Niektóre odmiany, takie jak odmiana Rubin, znane są z szybkiego wzrostu. Inne rodzaje nasion rzepy są cenione za słodki smak określonych części dojrzałej rzepy. Niektórzy ogrodnicy decydują się na oszczędzanie własnych nasion z istniejących roślin, zamiast kupować nasiona rzepy.
Zarówno korzeń rzepy, jak i zielony, liściasty wierzchołek są jadalne. Konkretne odmiany znane są z delikatnych liści i minimalnych korzeni, takich jak Shogoin, Seventop, Alltop i Topper. Mówi się, że rzepa Purple Top, Snowball i White Globe produkuje zarówno korzenie, jak i liście o doskonałej jakości spożywczej.
Ogrodnicy poszukujący wysokiej jakości korzeni mogą zakupić nasiona rzepy odmian Oasis lub Snowball. Mówi się, że te odmiany wytwarzają duże, słodkie korzenie. Osoby poszukujące nasion rzepy, które szybko dojrzeją, mogą kupić odmiany Atlantic Speedy lub Rubin. Mówi się, że te odmiany nasion rzepy osiągają dojrzałość w krótkim czasie, od sześciu do 12 tygodni.
Nasiona rzepy najlepiej spisują się w pełnym słońcu. Nasiona sadzić w glebie o pH około 6.5, a glebę wzbogacać kompostem lub nawozem wysokofosforowym. Większość rodzajów rzepy dojrzewa od dwóch do trzech miesięcy, aby korzenie lub liście stały się jadalne.
Zazwyczaj nasiona rzepy są produkowane przez roślinę w drugim roku wzrostu. Aby ręcznie zebrać nasiona do późniejszego wykorzystania, wykop kilka całych roślin rzepy, z których nie zebrano zieleni, i poczekaj, aż strąki nasion wyschną i zbrązowieją. Pozwól roślinom całkowicie wyschnąć. Nasiona rzepy można uwolnić, uderzając w wysuszone strąki młotkiem, po czym nasiona należy wysuszyć i przechowywać.
Znana naukowo jako Brassica napus lub Brassica rapa, rzepa to rośliny okopowe, które najlepiej rosną w chłodnym klimacie, na przykład w niektórych częściach Europy, Kanady, Wielkiej Brytanii i północnych Stanów Zjednoczonych. Ta uprawa cieszy się popularnością wśród ludzi od tysięcy lat i jest również znana jako doskonała pasza dla zwierząt gospodarskich. Jako członek rodziny gorczyc, rzepa jest botanicznie spokrewniona z kalafiorem i kapustą. Rzepa zimowa, znana również jako brukiew, ma żółty miąższ wewnętrzny; tak zwana letnia rzepa ma zazwyczaj biały miąższ. Niektórzy ogrodnicy zalecają używanie grochu lub cebuli jako roślin towarzyszących dla rzepy.