Pates de fruit dosłownie oznacza pastę owocową w tłumaczeniu z francuskiego na angielski. Te małe cukierki „pasta owocowa” można również nazwać klejnotami owocowymi, ponieważ wiele z nich jest wciskanych w foremki podczas zastygania. Daje to jasne, półprzezroczyste kształty, które dodają wizualnego uroku większości stołów. Gdy szukasz pasztetów owocowych wysokiej jakości, oprócz smaku należy wziąć pod uwagę kształt, rozmiar, kolor i składniki. Jeśli nie możesz znaleźć dokładnie tego, czego szukasz, masz również możliwość samodzielnego wykonania tych jadalnych klejnotów.
Jedną z pierwszych rzeczy, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze pasztetów owocowych, jest smak. Na przykład wspaniały, burgundowy połysk klejnotów żurawiny nie będzie miał większego znaczenia, jeśli nie lubisz smaku żurawiny. Więc najpierw szukaj smaków, które Twoim zdaniem przypadną Ci do gustu. Składniki użyte w pasztetach owocowych są tak różnorodne, że prawie na pewno znajdziesz garść przyjemnych aromatów.
Wiele specjalistycznych sklepów ze słodyczami i butików ze słodyczami sprzedaje te śliczne smakołyki. Jeśli nie możesz ich znaleźć w sklepach, możesz znaleźć niektóre wysokiej jakości próbki online. W takich przypadkach należy uważnie przeczytać składniki, aby sprawdzić, czy pasztety owocowe są dobrej jakości. Niektóre z najlepszych przepisów powinny zawierać dużo prawdziwych owoców, cukru i pektyny lub żelatyny. Staraj się unikać produktów, które wykorzystują sztuczne aromaty lub barwniki, ponieważ mogą one wpływać na smak.
Po wybraniu ulubionych smaków możesz przyjrzeć się kształtowi, rozmiarowi i kolorowi. Większość pasztetów owocowych posypuje się cukrem pudrem, co nadaje im delikatny wygląd. Inne odmiany nie mają otoczki cukrowej, dzięki czemu wyglądają na półprzezroczyste. Jeśli chodzi o kształty, możesz wybierać spośród zwykłych kwadracików, kopułek, rombów i słodyczy z wytłoczonymi symbolami. Jeśli organizujesz herbatę lub wymyślny brunch, możesz wybrać uformowane i formowane pasztety owocowe. Wersje o prostszym wyglądzie mogą być wręczane jako prezent dla przyjaciół i rodziny lub spożywane jako deser po zwykłym posiłku.
Jeśli po prostu nie możesz znaleźć tego, czego szukasz, z pewnością możesz spróbować zrobić w domu pasztety owocowe. Owoce pestkowe — takie jak morele, brzoskwinie, śliwki i nektarynki — to tradycyjny wybór. Możesz również użyć mango, ananasa, truskawek i wielu innych owoców tropikalnych i melonów. Większość przepisów wymaga około 2.5 części przecieru owocowego i cukru, 0.25 części pektyny, a czasem paczki niesmakowanej żelatyny.
Składniki należy zazwyczaj energicznie mieszać na małym ogniu, aż staną się gęste i gumowate, jak płynne puree ziemniaczane. W tym momencie mieszaninę można przelać do arkusza ciastek posmarowanych masłem lub foremek na cukierki i pozostawić do ostygnięcia w lodówce przez noc. Możesz wyjąć je z foremek i posypać cukrem pudrem, brokatem jadalnym lub cukrem granulowanym.