Wybór najlepszych sztućców hotelowych oznacza kupowanie noży, widelców i łyżek, które nie tylko pasują do zastawy, ale także do Twojego lokalu. Na przykład tanie, niedopasowane sztućce hotelowe mogą działać dobrze w przypadku niedrogiego zakwaterowania z kawiarnią, a nie z formalną jadalnią. Jeśli Twój hotel jest bardziej luksusowy i oferuje wyśmienitą kuchnię, dopuszczalne są tylko najbardziej eleganckie, dopasowane sztućce.
Jeśli najpierw sporządzisz listę dostawców hoteli i restauracji, których sztućce pasują do stylu Twojego hotelu, bez względu na to, czy są to tanie, luksusowe, czy gdzieś pomiędzy, możesz zaoszczędzić czas. W ten sposób nie będziesz musiał przeglądać kolejnych stron internetowych ani drukować katalogów przed podjęciem decyzji o wyborze najlepszego hotelowego sztućca dla Twojej firmy. Wystarczy wziąć pod uwagę krótką listę produktów od kilku dostawców i porównać ich ceny przed podjęciem decyzji.
Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę jakość, jaką otrzymasz za swoje pieniądze. Sztućce ze stali nierdzewnej dobrze leżą w dłoni i wytrzymują znacznie dłużej niż wykrojone, tanie zestawy noży, widelców i łyżek. To, co początkowo zaoszczędzisz, może ostatecznie kosztować cię więcej, ponieważ prawdopodobnie będziesz musiał wymienić tanie sztućce hotelowe znacznie wcześniej niż w przypadku dobrej jakości sztućców.
Wybierz sztućce, które będą pasować do Twojego systemu zmywania naczyń. Zmywarki komercyjne mogą być bardzo obciążone sztućcami. Stal nierdzewna może wytrzymać ciągłe automatyczne mycie naczyń znacznie lepiej niż sztućce wykrawane, które są wykrawane z cienkiego metalu, a nie formowane. Wykrawane, tanie sztućce mają tendencję do łatwiejszego rysowania niż odmiany ze stali nierdzewnej; Zadrapane sztućce nie wyglądają najlepiej na stołach hotelowych.
Ważne jest, aby zastanowić się nad projektem wybranych sztućców hotelowych. Na przykład same noże do masła nie sprawdzą się w hotelowej restauracji serwującej steki. Dobrej jakości noże do steków z mocnymi ząbkowanymi krawędziami sprawią, że hotelowe steki będą wydawały się delikatniejsze, jeśli będą dobrze kroić. Drewniane uchwyty mogą dodać rustykalnego uroku atmosferze steków. Z drugiej strony, jeśli Twój hotel jest wiktoriańską rezydencją, bardziej odpowiednie byłyby ozdobne, szczegółowe sztućce ze stali nierdzewnej.
Wybierając sztućce do swojego lokalu, nie zapomnij wziąć pod uwagę swojego menu. Możesz potrzebować dodatkowych sztućców hotelowych, których nie ma w zwykłym nakryciu. Na przykład możesz potrzebować widelców do owoców morza, sztućców do ślimaków, pałeczek lub azjatyckich łyżek do zup, w zależności od jedzenia podawanego w jadalni.