Podobnie jak wiele rodzajów chleba, marmurowy chleb żytni można wypiekać na różne sposoby, które przemawiają do różnych osób. Czynniki, takie jak użycie przystawki, równowaga jasnego i ciemnego ciasta oraz obecność kminku w bochenku, mogą decydować o tym, co jest najlepszym chlebem żytnim marmurkowym dla danej osoby. Istnieją również inne względy — na przykład miejsce wypieku chleba i waga bochenka — które mogą pomóc w wyborze najlepszego marmurowego chleba żytniego.
Jedną z pierwszych rzeczy, na które należy zwrócić uwagę przy wyborze marmurowego chleba żytniego, jest to, gdzie został zrobiony bochenek chleba. Piekarnie, które mieszają i wypiekają chleb w miejscu sprzedaży, będą miały bardziej miękki bochenek, który po zakupie będzie trwał dłużej. Marmurkowy chleb żytni, który jest wytwarzany przez profesjonalną piekarnię i wysyłany do sklepu na sprzedaż, może mieć bardziej wyrazisty smak, mimo że może nie trwać tak długo na półce.
Często pomijaną częścią pieczenia marmurowego chleba żytniego jest użycie przystawki. Przystawka to postarzany kawałek ciasta, który służy do zakwaszania chleba. Używanie startera ma tendencję do tworzenia pieczywa o bardziej miękkiej skórce i teksturze chewier. Chleby żytnie, które wykorzystują drożdże bezpośrednie, będą miały nieco twardszą skórkę i jaśniejszą teksturę wewnętrzną. Rodzaj pieczywa, który jest lepszy z punktu widzenia startera, jest kwestią osobistego gustu.
Ważny może być nie tylko aspekt wizualny, ale także równowaga marmurkowatości bochenka. To, czy jest więcej jasnego czy ciemnego żyta, może wpłynąć na słodycz gotowego chleba i siłę smaku. Ta różnica może mieć wpływ na to, co ktoś uważa za najlepszy chleb żytni.
Ostateczne zastosowanie marmurowego chleba żytniego powinno być uwzględnione przy podejmowaniu decyzji, który jest najlepszy. Jeśli jest używany do kanapek, takich jak peklowana wołowina lub pastrami, bochenek powinien mieć zrównoważoną ilość jasnego i ciemnego żyta oraz silny zapach żyta. W takim przypadku nasiona kminku mogą być korzystne, ale to także kwestia gustu.
Jeśli marmurkowy chleb żytni będzie używany do serów lub słodkich past do smarowania, to bochenek bez pestek z lekkim miękiszem może być dobrym dodatkiem. To wciąż jest decyzja, którą musi podjąć osoba kupująca chleb żytni. W obu przypadkach, dobry bochenek marmurkowego chleba żytniego powinien wydawać się ciężki jak na swój rozmiar, a jego skórka po wciśnięciu powinna uginać się, aby zapewnić jego świeżość.