Dynia Cucuzza to długi rodzaj letniego warzywa, który występuje we Włoszech. Zwana także włoską dynią, cucuzza ma najlepszą formę, gdy jest jasnozielona i ma jędrną konsystencję. Jeśli kupujesz dynię lokalnie, najlepszą jakość możesz znaleźć w miesiącach letnich, kiedy warzywo rośnie najlepiej. Dynia Cucuzza może być również dostępna przez cały rok w niektórych supermarketach ze względu na eksport z innych krajów. Możesz rozważyć wybór ekologicznej włoskiej dyni dla najlepszego zdrowego warzywa.
Ten rodzaj warzyw ma swoją nazwę od włoskiego słowa cucuzza, które w języku angielskim oznacza „super długa dynia”. Dynia Cucuzza jest cienka i może osiągnąć nawet 3 metra długości. Ten rodzaj letniej dyni słynie ze słodkiego smaku i często jest gotowany jako dodatek z ziołami lub używany do gulaszu i smażenia. Niektóre przepisy na włoskie pieczywo wykorzystują również małe pokrojone kawałki cucuzza w celu nadania konsystencji i smaku.
Chociaż dynia cucuzza jest historycznie używana we włoskich przepisach, wszechstronność warzyw doprowadziła do światowej popularności i wykorzystania żywności. Nawet jeśli ten letni dynia jest powszechnie dostępny w Twoim regionie, ważne jest, aby starannie wybrać cucuzza, która jest najbardziej dojrzała. Najlepsza dynia cucuzza powinna być całkowicie jasnozielona – wszelkie żółte plamki wskazują na zepsute warzywo. Powinien również mieć jędrną konsystencję, bez posiniaczonych plam.
Cucuzza jest powszechnie dostępna na rynkach rolnych we Włoszech oraz w innych regionach, w których dynia jest uprawiana lokalnie. Tacy sprzedawcy są znani z tego, że mają jedne z najlepiej smakujących warzyw, ale należy pamiętać, że ten rodzaj dyni uprawia się latem. Prawdopodobnie w miesiącach letnich znajdziesz dużo dyni cucuzza od sprzedawców w miesiącach letnich, ale jeśli rolnik sprzeda ją zimą, produkt może nie być świeży. Jeśli kupisz dynię letnią w sklepie spożywczym, może się okazać, że jest ona dostępna poza sezonem ze względu na różne rodzaje eksportu warzyw.
Ekologiczna dynia cucuzza nie jest tak powszechnie dostępna na niektórych obszarach, ale jest najlepszym wyborem, jeśli wolisz żywność, która nie jest zbierana pestycydami i herbicydami. Jeśli sklep spożywczy twierdzi, że ma ekologiczne wersje squasha, to na warzywie powinna znajdować się jakaś forma certyfikacji. Należy również pamiętać, że dynia Cucuzza sprzedawana na targu niekoniecznie jest ekologiczna, dlatego ważne jest, aby zapytać sprzedawcę.