Parowiec do ryżu to urządzenie, które wykorzystuje wodę do gotowania ziaren w ciągu kilku minut. Tego rodzaju domowe urządzenia do gotowania ryżu są ogólnie dostępne w wersjach elektrycznych, ale niektórzy wolą zamiast tego wygodę wersji mikrofalowej. Parowce, które działają na gaz, w przeciwieństwie do elektryczności, mogą być najbardziej odpowiednią wersją, jeśli jesteś właścicielem restauracji, ponieważ szybciej gotują ryż. Wybór najlepszego ryżu do gotowania na parze zależy również od rodzaju zbóż, z którymi gotujesz, ponieważ niektóre wersje są bardziej odpowiednie niż inne. Urządzenia do gotowania ryżu są dostępne w różnych rozmiarach i mają specjalne funkcje, dlatego przed zakupem należy rozważyć przeznaczenie produktu.
Urządzenia do gotowania ryżu są najczęściej urządzeniami elektrycznymi, które zajmują niewiele miejsca w Twojej kuchni. W rzeczywistości parowiec do ryżu jest również preferowaną metodą gotowania ziaren w porównaniu z tradycyjnymi metodami gotowania, ponieważ wymaga mniej pracy. Szybszą i jeszcze wygodniejszą metodą jest gotowanie na parze do ryżu w mikrofalówce, które wykorzystuje plastikową miskę, otwory wentylacyjne i nasadki. Pamiętaj, że ryż ugotowany w kuchence mikrofalowej zwykle nie ma takiej samej konsystencji jak zwykły parowiec i może być trudno kontrolować lepkość.
Profesjonalne parowary do ryżu używane w restauracjach mają zazwyczaj postać urządzeń ogrzewanych gazem. Te szybkowary są znacznie większe niż wersje domowe, a ponadto zawierają jednostki, które szybko gotują ziarna. Niektórzy kucharze domowi wolą ten rodzaj gotowania na parze, ponieważ uważają, że gotowanie ryżu pod ciśnieniem sprawia, że jedzenie smakuje ogólnie lepiej. Ważne jest, aby wiedzieć, że jeśli Twój dom nie jest zasilany gazem, może to nie być odpowiednie urządzenie do użytku.
Większość odmian parowarów nadaje się do zwykłych ziaren, takich jak wzbogacone wersje białe i brązowe, ale może być konieczne poszukanie innego producenta, jeśli gotujesz specjalny ryż. Jeśli gotujesz dania kuchni japońskiej, najlepszym parowcem do ryżu jest generalnie taki, który jest przeznaczony do dań azjatyckich. Takie parowary mają tendencję do wykorzystywania wody w inny sposób niż tradycyjne urządzenia, co sprawia, że ryż jest bardziej lepki do smażenia i sushi.
Ilość ryżu, którą trzeba jednorazowo ugotować, jest również głównym czynnikiem decydującym o najlepszym parowarze. Urządzenie do gotowania ryżu może przygotować od 3 filiżanek (570 gramów) ryżu do nawet 30 filiżanek (5.7 kg). Pamiętaj, że wersje mikrofalowe zwykle robią najmniej na raz. Twój wybór ostatecznie zależy od tego, ile ryżu planujesz regularnie robić. Jeśli chcesz wykorzystać swój parowar do innych celów, możesz wybrać produkt, który zawiera akcesoria do gotowania innych potraw, takich jak warzywa i fasola.