Marakuja to owoc tropikalny zwany także „fioletową granadillą”. Nazwa granadilla jest po hiszpańsku i oznacza „mały granat”, tak zwany ze względu na podobieństwa między dwoma owocami. Pochodząca z Brazylii marakuja jest obecnie uprawiana w innych częściach świata, w tym w Indiach, na Hawajach, w Kalifornii i Nowej Zelandii. Wybór najlepszego soku z marakui to po części kwestia przeczytania etykiety, a po części kwestia osobistego gustu.
W niektórych przypadkach sok z marakui zawiera dodatki, które umniejszają jego czystość. Jednym z najczęstszych przykładów jest cukier, który jest czasami dodawany jako wzmacniacz smaku i sposób na mniejsze zużycie soku. W niektórych przypadkach sok może być oznaczony jako produkt sok, a czytanie etykiety ujawnia bardzo mały procent soku owocowego. Reszta tego typu napoju zazwyczaj składa się z wody z cukrem, a nie z soku. Takie produkty zwykle mają bardzo małą wartość odżywczą i należy ich unikać.
Inne składniki powszechnie dodawane do soku z marakui to wzmacniacze smaku, takie jak glutaminian sodu (MSG) i sztuczne barwniki poprawiające jego wygląd. Dodatki te nie przynoszą konsumentowi żadnych znaczących korzyści, a dla niektórych mogą być nawet szkodliwe. Z reguły najlepszy sok z marakui nie zawiera niczego poza czystym sokiem.
Marakuja może być z zewnątrz fioletowa lub żółta, chociaż wnętrze obu odmian wygląda bardzo podobnie. Owoce w kształcie jajka wypełnione są miękkim, soczystym, żółtawym miąższem i wieloma dużymi, jadalnymi nasionami. Nasiona i miąższ są zazwyczaj odcedzane z dowolnego soku. Podobnie jak w przypadku innych soków owocowych, w wielu przypadkach pożądana jest pewna ilość miąższu w soku, ponieważ dodaje ona błonnika. Jest to głównie kwestia osobistych preferencji.
Niektóre odmiany owoców dają lepszy sok z marakui niż inne. Często można je zidentyfikować, przeglądając etykietę na butelce lub puszce soku. Niektóre z nich to duży fioletowy Frederick, Kahuna i Red Rover.
Wybór soku z marakui, który jest oznaczony jako ekologiczny, to doskonały sposób na uniknięcie obaw związanych z zanieczyszczeniem pestycydami. Jeśli możesz znaleźć organiczne owoce, ale nie sok ekologiczny, możesz zrobić własny sok z marakui, wyciskając owoce, a następnie odcedź powstały sok. Sok domowej roboty jest najlepszy, gdy jest świeży, ale zwykle można go przechowywać w lodówce do tygodnia bez zepsucia.