Jeśli interesuje Cię branża usług gastronomicznych, możesz zostać konsultantem ds. żywności. Kroki prowadzące do osiągnięcia tego celu mogą obejmować pomyślne ukończenie odpowiedniego szkolenia pomaturalnego, doświadczenie zawodowe w branży związanej z produkcją żywności, założenie firmy konsultingowej i rozwój profesjonalnego portfolio. Konsultanci ds. żywności udzielają fachowych porad firmom zajmującym się sprzedażą detaliczną żywności, restauracjom i przedsiębiorstwom produkującym żywność. Branża produkcji i dostaw żywności jest bardzo duża i dość złożona. Krótkoterminowo zatrudniany jest konsultant ds. żywności, który zapewnia fachowe doradztwo i wsparcie dla organizacji biznesowych związanych z żywnością.
W branży doradztwa spożywczego każdy obszar niszowy jest poświęcony określonemu zestawowi umiejętności. Na przykład konsultant ds. żywności w sektorze detalicznym może udzielać porad w zakresie reklamy, badań rynku, nowych produktów, public relations i analizy konkurencji. Usługi te są ważną częścią procesu decyzyjnego w firmie świadczącej usługi gastronomiczne, ale niekoniecznie są to zestawy umiejętności, które sprawiłyby, że firma opłacałaby się zatrzymywać konsultanta wśród swoich pracowników w pełnym wymiarze godzin.
Pierwszym krokiem wymaganym do zostania konsultantem ds. żywności jest ukończenie odpowiedniego programu szkolenia pomaturalnego. Istnieje szereg opcji, które są odpowiednie dla tej ścieżki kariery. Dyplom z zakresu gościnności, szkolenia szefa kuchni, żywienia lub biznesu ma znaczenie dla kariery konsultanta ds. żywności. Szkolenie powinno być ukończone na akredytowanym uniwersytecie lub college’u.
Doświadczenie zawodowe w branży przygotowania żywności ma kluczowe znaczenie dla każdego, kto chce zostać konsultantem ds. żywności. W rzeczywistości powiązane doświadczenie jest często oceniane wyżej niż formalne szkolenie przez potencjalnych pracodawców i klientów. Co najmniej 10 lat progresywnego doświadczenia jest zazwyczaj niezbędne, aby zbudować zestaw umiejętności wymaganych do zostania konsultantem ds. żywności. Poznaj możliwości w różnych sektorach, aby stworzyć szeroką bazę doświadczeń, z której możesz korzystać w swojej roli jako konsultant.
Konsultant ma dwie możliwości zatrudnienia. Najczęstszym podejściem jest praca jako pracownik firmy konsultingowej, udzielanie pomocy klientom zgodnie z wymaganiami. Inną opcją jest założenie niezależnej firmy jako konsultant i praca bezpośrednio dla klientów. Jako pracownik istnieje większy stopień stabilności i zwykle korzyści zdrowotnych. Jako niezależny właściciel firmy istnieje większe ryzyko, ale wyższy poziom wynagrodzenia.
Profesjonalne portfolio to ważne narzędzie dla każdego doradcy spożywczego. Portfolio jest rozwijane w czasie, gdy pracujesz nad głośnymi projektami. Zbuduj sieć byłych klientów i kontaktów biznesowych i upewnij się, że utrzymujesz z nimi kontakt. Konsultanci w dużym stopniu polegają na innych, aby znaleźć nowe możliwości i być na bieżąco ze zmianami w lokalnym krajobrazie biznesowym.