Najlepszą dietą przed operacją bariatryczną jest dieta wysokobiałkowa, niskokaloryczna. Ten plan diety może trwać od czterech do 12 tygodni, aby przygotować organizm do operacji odchudzania. W zależności od stanu zdrowia osoby i wagi, jaką osoba musi schudnąć, dieta może być przepisana na dłuższy okres czasu lub może mieć bardziej rygorystyczne przepisy.
Z kilku powodów zalecana jest specjalna dieta przed operacją bariatryczną. Zwykle przed zabiegiem wymaga się, aby osoba straciła pewną ilość masy ciała, często 10 procent. Lekarze i firmy ubezpieczeniowe chcą dowodu, że dana osoba może przestrzegać ograniczeń żywieniowych, ponieważ chirurgia bariatryczna to procedura zmieniająca życie, która całkowicie zmieni ilość żywności, jaką dana osoba może spożywać w przyszłości.
Innym powodem ograniczenia diety przed operacją jest to, że zmniejszenie masy ciała i ograniczenie spożycia węglowodanów może pomóc w zmniejszeniu wielkości wątroby, która znajduje się w pobliżu żołądka. Powiększona wątroba może stwarzać trudności dla lekarza operującego, ponieważ istnieje ryzyko przypadkowego jej przecięcia. Wielkość wątroby osoby może również decydować o tym, czy osoba musi przejść operację otwartą lub laproskopową.
Na 12 tygodni przed zabiegiem lekarz może zalecić dietę, która pozwoli osobie spożywać od 800 do 1,200 kalorii dziennie. Osoba powinna włączyć 70 do 120 gramów białka w nowej diecie, aby pomóc chronić tkankę, zmniejszyć rozmiar wątroby i wspomóc proces gojenia przed i po operacji. Wiele osób otrzymuje tę ilość białka w postaci proszków białkowych zmieszanych z mlekiem lub wodą. Na diecie przed operacją bariatryczną należy spożywać świeże owoce i warzywa, chude mięso i ryby. Powinien ograniczyć spożycie węglowodanów, zmniejszyć ilość spożywanych pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczu i cukru oraz zaprzestać picia jakichkolwiek napojów alkoholowych.
Osoba na diecie przed operacją bariatryczną powinna skonsultować się z lekarzem w sprawie przyjmowania dodatkowych suplementów diety, aby upewnić się, że każdego dnia otrzymuje odpowiednią ilość składników odżywczych. Większość osób rozpocznie całkowicie płynną dietę przed operacją bariatryczną na około dwa tygodnie przed zabiegiem. Proszki białkowe, koktajle błonnikowe i koktajle zastępujące posiłki są zwykle zalecane w tym czasie, a niektórzy lekarze akceptują buliony do picia jako jeden z codziennych posiłków pacjenta. Przed zabiegiem odchudzania pacjent powinien skonsultować się z lekarzem w sprawie ograniczenia diety.