Kwiaty jadalne to po prostu kwiaty, które mogą być spożywane przez ludzi. Większość kwiatów nie powinna być spożywana przez ludzi, ale są też takie, które można dodawać do potraw. Najczęściej jadalne kwiaty dodaje się jako przybranie do przystawek i deserów. W niektórych przypadkach są one dodawane do potraw jako składnik. Niektóre kwiaty, które są ulubionymi bukietami, są również jadalne. Przykłady obejmują róże, fiołki i nagietki. Inne jadalne kwiaty to nasturcje, kwiaty fasoli i miniaturowe bratki.
Podczas gotowania z jadalnymi kwiatami kluczowe jest upewnienie się, że są one rzeczywiście jadalną odmianą. Chociaż królestwo roślin jest duże i zróżnicowane, istnieją gatunki bardzo do siebie podobne. Tak jak zawsze ważne jest, aby upewnić się, że grzyby są jadalne przed ich spożyciem — zwłaszcza jeśli zostały zebrane na wolności — bardzo ważne jest upewnienie się, że jadalne kwiaty są rzeczywiście jadalne przed gotowaniem z nimi lub użyciem ich jako przybrania.
Istnieje wiele pomocnych książek i artykułów online, które mogą pomóc w odróżnieniu jadalnych kwiatów od niejadalnych odmian. Innym sposobem na upewnienie się, że kwiaty są jadalne, jest kupowanie ich w kwiaciarni. Inną opcją jest zakup ich w specjalistycznym zielonym sklepie spożywczym, który sprzedaje jadalne kwiaty. Przepisy, które wymagają tego rodzaju kwiatów, często podpowiadają, gdzie znaleźć kwiaty i jak odróżnić odmiany jadalne od odmian niejadalnych.
Istnieje kilka jadalnych kwiatów, które są regularnie używane do robienia herbat ziołowych. Jednym z najczęściej używanych kwiatów w herbacie jest rumianek. Kwiaty rumianku są zbierane i suszone, zanim zostaną użyte do przygotowania herbaty lub mieszanek herbacianych. Jest to napój bezkofeinowy, który wielu osobom pomaga się zrelaksować i zasnąć w nocy. Inne kwiaty używane w herbatach to werbena cytrynowa i hibiskus.
Niektóre jadalne kwiaty są w rzeczywistości zrobione z owoców. W ostatnich latach popularne stało się tworzenie koszy z owocami, które są cięte i eksponowane w taki sposób, aby przypominały kosze z kwiatami. Na przykład melon można pociąć na kształt stokrotki. Do naśladowania środka kwiatu można użyć truskawki lub winogrona. Chociaż w rzeczywistości nie są to kwiaty, które są jadalne, często są sprzedawane jako jadalne kosze z kwiatami.