Uważa się, że przeciwutleniacze chronią organizm przed wolnymi rodnikami, które mogą powodować choroby przewlekłe. W diecie przeciwutleniacze znajdują się szczególnie w świeżych owocach i warzywach, a najczęściej w jagodach. Wiele badań pokazuje, że fioletowe jagody mają największą ilość przeciwutleniaczy. Ciemnofioletowe jagody przeciwutleniające obejmują czarne jagody, czarne porzeczki i aronię, przy czym aronia ma największą ilość przeciwutleniaczy. Jagody Acai i Goji to inne popularne rodzaje ciemnofioletowych jagód przeciwutleniających, a także żurawina i jagody.
Podczas gdy wiele warzyw i orzechów jest bogatych w przeciwutleniacze, jagody mają tendencję do przewyższania ich pod względem zawartości przeciwutleniaczy. Badania wykazały również, że im ciemniejsza jagoda, tym więcej zawiera przeciwutleniaczy. Ciemnofioletowe jagody są najwyżej oceniane pod względem przeciwutleniaczy wśród jagód, mają do 50 procent więcej przeciwutleniaczy niż inne jagody.
Wśród ciemnofioletowych jagód antyoksydacyjnych najwięcej antyoksydantów posiada aronia. Aronia pochodzi ze wschodniej Ameryki Północnej i występuje w odmianach „czarnych” lub „czerwonych”; czerwone są uważane za nieco słodsze niż czarne. Aronia nie tylko zawiera dużą ilość antyoksydantów, ale jest bardzo pożywny, zawiera wiele bardzo ważnych witamin i minerałów.
Jednym z popularnych rodzajów jagód reklamowanych ze względu na dużą ilość przeciwutleniaczy jest jagoda acai. Jagody acai pochodzą z palm acai, pochodzących z Ameryki Południowej. Wciąż prowadzone są badania nad dokładną mocą przeciwutleniającą jagód acai, ale badania wskazują, że miąższ owoców acai ma bardzo wysoką zawartość przeciwutleniaczy.
Jagody przeciwutleniające obejmują również jagody goji. Jagody Goji pochodzą z Chin i były tradycyjnie używane w medycynie chińskiej. Wyniki dotyczące ilości przeciwutleniaczy w goji są nadal niejednoznaczne, ale wstępne testy pokazują, że zawartość przeciwutleniaczy jest wysoka. Jagody Goji są zazwyczaj spożywane z sokiem lub herbatą.
Żurawina i jagody również mają wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Niektóre badania dowodzą, że żurawina faktycznie zawiera więcej przeciwutleniaczy niż jakakolwiek inna jagoda. W każdym razie żurawina ma również naturalne właściwości probiotyczne, które mogą pomóc układowi odpornościowemu organizmu w zwalczaniu infekcji bakteryjnych, zwłaszcza tych wpływających na przewód pokarmowy. Naukowcy odkryli również, że jagody zawierają związki toksyczne dla wielu typów komórek rakowych.
Polifenole w jagodach nie tylko nadają im głęboki niebieski kolor, ale także odpowiadają za wysoki poziom przeciwutleniaczy. Polifenole, które również znajdują się w czerwonym winie i zielonej herbacie, mogą zakłócać działanie enzymów i innych substancji niezbędnych do rozwoju raka. Jagody są również skuteczne w zmniejszaniu utleniania w komórkach mózgowych, co może pomóc w ochronie przed takimi stanami, jak demencja i choroba Alzheimera.