Podstawowe korzyści zdrowotne maślanki wynikają z wysokiej zawartości witamin i minerałów, zwłaszcza witaminy B12, ryboflawiny i potasu. Maślanka jest również uważana za środek wspomagający trawienie i jest często tolerowana przez wiele osób z nietolerancją laktozy. Korzyści z maślanki, które byłyby ważne dla osób starających się schudnąć lub cierpiących na choroby związane z otyłością, obejmowałyby niską zawartość kalorii i tłuszczu.
Maślanka jest dobrym źródłem witaminy B12, która odpowiada za pomoc w syntezie kwasów tłuszczowych i aminokwasów. Uważa się również, że witamina B12 pomaga zwalczać anemię, stres i może wspomagać wzrost komórek nerwowych. Jedną z głównych zalet witaminy B12 jest to, że pomaga ona przekształcać glukozę w organizmie w energię. Osoby cierpiące na niedobór witaminy B12 często czują się słabo i mogą cierpieć na zaparcia i bezsenność.
Ryboflawina i potas znajdują się również w maślance. Uważa się, że potas pomaga obniżyć ciśnienie krwi i, podobnie jak witamina B12, ryboflawina pomaga przekształcać żywność w energię. Maślanka jest również uważana za dobre źródło wapnia i fosforu, które mogą przyczynić się do zdrowia kości.
Inne zalety maślanki dotyczą diety i odchudzania. Maślanka ma mniej kalorii i tłuszczu niż mleko pełne, a nawet niektóre mleka o obniżonej zawartości tłuszczu. Niektóre badania wskazują, że nadmierne spożycie żywności o wysokiej zawartości kalorii i tłuszczu może prowadzić do przyrostu masy ciała, cukrzycy i wysokiego ciśnienia krwi. Maślanka zazwyczaj zawiera nieco ponad połowę kalorii znajdujących się w pełnym mleku io trzy czwarte mniej tłuszczu na porcję.
Jedną z najważniejszych korzyści zdrowotnych maślanki jest jej łatwość trawienia. Wiele osób, które mają problemy z trawieniem pełnego mleka, może stwierdzić, że po wypiciu maślanki nie mają takich samych problemów z trawieniem. Może tak być, ponieważ trudności w trawieniu mleka często wynikają z nietolerancji laktozy, a maślanka nie zawiera laktozy. Laktoza w maślance została już zamieniona w kwas mlekowy, który zazwyczaj jest znacznie łagodniejszy dla przewodu pokarmowego.
Maślanka może również pomóc w pozbyciu się kwasów żołądkowych, które prowadzą do zgagi i niestrawności. Powleka wyściółkę żołądka, co zapobiega przedostawaniu się kwasów do przełyku. Niektóre osoby cierpiące na wrzody twierdzą, że wypicie szklanki maślanki do posiłków pomaga im ograniczyć do minimum zaostrzenia wrzodów.
Dla tych, którzy chcieliby dodać do swojej codziennej diety korzyści zdrowotne płynące z maślanki, może to być prosta kwestia zastąpienia maślanki w przepisach, które wymagają pełnego mleka. W większości przypadków te dwa rodzaje mleka są wymienne, a wielu kucharzy twierdzi, że maślanka jest w rzeczywistości lepsza do wypieków niż mleko pełne. Maślanka jest również często preferowana do gotowania potraw ze skórką, takich jak smażony kurczak i ryby.