Ogólnie rzecz biorąc, najlepszą żywnością na kamienie nerkowe są produkty o niskiej zawartości sodu i wapnia; jest to szeroka kategoria, ale zazwyczaj obejmuje większość rodzajów warzyw i chudego mięsa. Z kolei najgorsze pokarmy to większość jagód, fasoli i ciemnozielonych warzyw liściastych. Wiele zależy również od tego, co spowodowało kamienie w pierwszej kolejności. Istnieją zazwyczaj dwa szerokie typy kamieni nerkowych: te utworzone przez szczawian wapnia i te utworzone przez fosforan wapnia. Oba mają prawie identyczne objawy, ale mogą różnie reagować na różne pokarmy i jako takie mogą wymagać różnych diet. Uzyskanie dokładnej diagnozy jest jednym z najlepszych miejsc, od których można zacząć. Po zidentyfikowaniu rodzaju kamienia, opiekun pacjenta powinien być w stanie wydać bardziej spersonalizowane zalecenia.
Znaczenie dokładnej diagnozy
To, co pacjenci z kamieniami nerkowymi mogą lub co powinni jeść, często zależy od składu chemicznego samego kamienia. W prawie wszystkich przypadkach tego rodzaju nagromadzenie jest spowodowane przez wapń. Sposób, w jaki wapń zestala się, często określa sposób, w jaki zareaguje na różne elementy we krwi, co z kolei może pomóc w ukształtowaniu skutecznej diety – zarówno w celu redukcji kamieni, jak i profilaktyki.
Redukcja sodu
Lekarze często zaczynają od zalecania pacjentom unikania lub przynajmniej zmniejszania zawartości sodu w diecie. Sód, znany również jako sól, jest często odpowiedzialny za gromadzenie się wapnia w organizmie. Te nagromadzenia mogą powodować tworzenie się kamieni tam, gdzie nie było ich wcześniej, a także mogą pogorszyć istniejące masy.
Żywność przetworzona lub w puszkach to jedne z największych źródeł sodu. Na przykład hot dog o średnicy 6 cm może zawierać do 15.2 miligramów sodu, co stanowi prawie połowę dziennego spożycia sodu zalecanego przez większość dietetyków. Jednym z najlepszych sposobów ograniczenia sodu jest unikanie jedzenia poza domem lub kupowania gotowych posiłków. Czasami restauracje mogą dodawać sól, aby poprawić smak niektórych produktów spożywczych lub posiłków, ale może to spowodować przekroczenie dziennego zapotrzebowania na sód. Gotowanie posiłków w domu i unikanie używania soli to jeden z najlepszych sposobów na dokładne śledzenie ilości spożywanych posiłków.
Środki ostrożności dotyczące kamieni szczawianowych
Jeśli chodzi o konkretne zalecenia, diety są różne. Dobre pokarmy na kamienie nerkowe spowodowane przez szczawian wapnia obejmują większość warzyw i mięs, takich jak wieprzowina i chuda wołowina, które należy spożywać codziennie, aby poprawić ogólny stan zdrowia. Istnieje jednak garść pokarmów, które są szkodliwe dla osób podatnych na tego typu kamienie nerkowe. Orzeszki ziemne, fasola i rośliny strączkowe, większość jagód, winogrona, ciemne warzywa liściaste, produkty sojowe i owoce cytrusowe to tylko niektóre z produktów spożywczych, których ci ludzie powinni zwykle unikać.
Zalecenia dotyczące fosforanu wapnia
Osoby z kamieniami fosforanowo-wapniowymi zazwyczaj mogą cieszyć się kilkoma dodatkowymi wolnościami żywieniowymi. Celem jest zwykle ograniczenie spożycia wapnia, aby ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych było niskie. Dobra żywność na kamienie nerkowe obejmuje żywność o niskiej zawartości wapnia i alternatywy dla nabiału, takie jak mleko ryżowe, które można spożywać codziennie. Zwykle zaleca się unikanie mleka, sera i jogurtu. Plusem jest to, że wiele alternatyw mlecznych zawiera dodatkowe składniki odżywcze; Wadą jest to, że niektóre mogą również zawierać wyższe niż przeciętne poziomy sodu.
Ważne jest jednak, aby osoba z tego typu kamieniami nie eliminowała całkowicie wapnia ze swojej diety. Wapń jest nadal niezbędny do wzmocnienia kości i zapobiegania osteoporozie, zwłaszcza u kobiet. Produkty mleczne mogą być spożywane sporadycznie, o ile spełniają wytyczne dotyczące ograniczenia wapnia podane przez dietetyka lub lekarza. Osoby z kamieniami nerkowymi specyficznymi dla fosforanu wapnia mogą od czasu do czasu nadal spożywać inne produkty spożywcze „zakazane”, o ile są spożywane z umiarem.
Nawodnienie i typowe pułapki
Chociaż nie jest to rzeczywiste zalecenie żywieniowe, nawodnienie odgrywa również kluczową rolę, jeśli chodzi o wszelkiego rodzaju kamienie nerkowe. Woda to niedrogi sposób na nawodnienie organizmu przez cały dzień; Pomocna może być również woda smakowa i niektóre soki. Jednak nie wszystkie napoje są dobre na kamienie nerkowe, zwłaszcza jeśli dana osoba ma kamień szczawianowy wapnia. Dowody kliniczne pokazują, że niektóre napoje gazowane, sok żurawinowy, kawa i herbata zawierają szczawian, który może zwiększać ryzyko rozwoju nagromadzenia.