Jeden z najpopularniejszych rodzajów owoców morza na całym świecie, krewetki są często gotowane. Gotowanie krewetek to łatwy sposób na przygotowanie tych skorupiaków, ale jeśli nie zostanie to zrobione ostrożnie, może spowodować, że krewetki staną się gumowate. Przestrzeganie kilku wskazówek może pomóc w upewnieniu się, że gotowane krewetki wytwarzają krewetki, które są delikatne i smaczne.
Do gotowania krewetek najlepiej nadaje się duży garnek. Duży garnek jest ważny, ponieważ krewetki wyjdą lepiej, jeśli woda nie przestanie wrzeć po wrzuceniu krewetek. Włożenie zimnych lub zamrożonych krewetek do wrzącej wody może na krótko zatrzymać gotowanie wody, jeśli poziom wody jest zbyt niski. Woda powinna być podgrzana przy wysokim palniku i powinna być w stanie wrzenia podczas dodawania krewetek.
Przyprawianie wody to dobry sposób na dodanie subtelnych i pysznych smaków do gotowanej krewetki, a wiele marek przypraw do krewetek, krabów lub owoców morza jest dostępnych w lokalnych sklepach spożywczych. Każdy z nich będzie dobry do gotowania krewetek, jeśli przestrzegane są wskazówki na etykiecie. Woda do gotowania krewetek również powinna być solona, więc jeśli używasz przyprawy do gotowania, sprawdź, czy nie zawiera soli.
Jeśli przyprawa do gotowania zawiera sól, wystarczy dodać 1 łyżeczkę (5 ml) soli na litr (1 kwarta = 0.95 litra) wody. Jeśli nie, potrzeba około 1 łyżki stołowej (15 ml) soli na litr wody. Innym popularnym dodatkiem jest przyprawa do marynowania, w której wystarcza około 1 łyżki stołowej na litr wody.
Krewetki można gotować w skorupce lub można je najpierw obrać. Czas gotowania nie zmieni się znacząco w przypadku krewetek obranych lub w skorupkach o tej samej wielkości. Krewetki można gotować po zamrożeniu, ale rozmrożenie ich w pierwszej kolejności przyniesie lepsze rezultaty. Krewetki można rozmrozić, umieszczając je na noc w lodówce lub w dużej misce z zimną wodą na kilka minut.
Dostępnych jest wiele różnych rozmiarów krewetek, a czas gotowania będzie się różnić w zależności od wielkości. Oczywiście gotowanie dużych krewetek zajmie więcej czasu niż małych krewetek, ale nawet duże krewetki powinny zająć tylko kilka minut. Mała krewetka sałatkowa ugotuje się w mniej niż trzydzieści sekund. Krewetki są gotowe, gdy tylko przybiorą nieprzezroczysty różowy lub białawy kolor i stracą przezroczystość. Gdy tylko krewetki są całkowicie ugotowane, całą zawartość garnka można przelać do dużego sitka w czystym zlewie.