Najlepsze wskazówki dotyczące przyrządzania pieczonych krewetek obejmują używanie wysokiej jakości składników, dokładne przestrzeganie dobrego przepisu oraz właściwe ustawienie temperatury i czasu. Jednak gotowanie z krewetkami nie jest nauką ścisłą, dlatego ważna jest elastyczność. Ważną kwestią jest wielkość pieczonych krewetek, ponieważ gotowanie większych krewetek może zająć znacznie więcej czasu.
Spośród różnych metod pieczenia krewetek najbardziej rozpowszechnione jest pieczenie w piekarniku. Jak wszystkie metody pieczenia, polega na wykorzystaniu odpowiedniej ilości ciepła. Najlepszą temperaturą do pieczenia krewetek jest zazwyczaj 400-500 stopni Fahrenheita (około 200-260 stopni Celsjusza). Poza tym zakresem wyniki mogą być mniej przewidywalne.
Znajomość temperatury piekarnika lub grilla jest niezbędna, więc użycie grilla lub termometru piekarnika może być konieczne. Do pieczenia krewetek w piekarniku w razie wątpliwości należy wybrać wyższą temperaturę. Ponadto, aby zapobiec ucieczce ciepła z grilla, podczas pieczenia należy trzymać pokrywkę jak najmocniej.
Pieczenie jest definiowane jako gotowanie na suchym i pośrednim ogniu, więc na grillu może być trudne. Podczas pieczenia na węglach lub na otwartym ogniu krewetki należy trzymać dość blisko źródła ciepła. Konsystencja ciepła jest czasami wyzwaniem na zewnątrz i należy uważać, aby nie upuścić krewetek.
Czas gotowania krewetek pieczonych zależy od wielkości krewetek i tego, jak dobrze gotowane są krewetki kucharzowi. Ogólnie rzecz biorąc, pieczone krewetki gotują się od 12 do XNUMX minut. Specjalny przepis na krewetki pieczone, oparty na wielkości krewetek, może być pomocny w unikaniu ich przegotowania lub niedogotowania. Aby uniknąć przegotowania krewetek, kucharz może przeprowadzić próbę, piecząc tylko jedną krewetki. Jeśli kucharzowi brakuje dodatkowego czasu na uruchomienie próbne, po około sześciu minutach lub dłużej może skosztować pieczonej krewetki, aby określić, jak długo powinna być pieczona.
Dobrą wskazówką podczas zbierania składników jest porównanie ich z przepisem, który zostanie użyty. Przygotowanie krewetek do pieczenia nie musi być skomplikowane. Wszystko, czego naprawdę potrzeba, to krewetki i trochę oleju, ale kucharz może również użyć soli, pieprzu, czosnku, ziół, wina lub innych składników.
Jakość krewetek może zależeć od tego, gdzie są zbierane lub sprzedawane. Świeże lub rozmrożone krewetki są zawsze najlepsze, gdy są używane tego samego dnia, w którym zostały zakupione. Większość rynków ma tylko krewetki zamrożone lub rozmrożone, a osoba, która szuka konkretnie jednej lub drugiej, powinna zapytać, czy nie jest pewna, który rodzaj jest który.
Świeże krewetki często można zidentyfikować, ponieważ głowy są nadal przyczepione. Krewetki mrożone dobrze się rozmrażają i mogą wymagać mniej przygotowania. Dobrą wskazówką do szybkiego rozmrożenia mrożonych krewetek jest umieszczenie zamrożonych krewetek w misce z zimną wodą na około 20 minut, zmieniając wodę kilka razy w miarę rozmrażania krewetek.
Pieczone krewetki można gotować lub przygotowywać na wiele sposobów, więc narzędzia mogą się różnić. Do pieczenia na dworze można używać szaszłyków lub rożna. Podczas pieczenia w środku kucharz może użyć brytfanny, cazueli, naczynia do zapiekanek lub po prostu blachy do pieczenia.