Istnieje kilka wskazówek dotyczących grillowania udek z kurczaka, które mogą ułatwić ten proces i przygotować smaczniejszy posiłek. Jedna wskazówka, aby grillować udka z kurczaka, zaczynać od kawałków o jednakowej wielkości. Kolejną wskazówką jest usunięcie nadmiaru tłuszczu i skóry z kawałków przed umieszczeniem ud na grillu. Wskazówka, która pomaga usunąć nadmiar tłuszczu z kurczaka, a także ułatwia dokładne ugotowanie mięsa, polega na ugotowaniu mięsa przed grillowaniem ud kurczaka. Inne wskazówki obejmują prawidłowe smarowanie grilla i przyprawianie ud przed gotowaniem.
Kolejną wskazówką, która pomoże w równym i szybkim gotowaniu kurczaka, jest umożliwienie kurczakowi osiągnięcia temperatury pokojowej przed grillowaniem ud kurczaka. Pozwala to wszystkim kawałkom rozpocząć gotowanie w tym samym czasie i oszczędza czas gotowania w porównaniu z doprowadzeniem ud do równomiernej temperatury na grillu. Umożliwi to również równomierne gotowanie wszystkich ud zamiast rozgotowywania mniejszych kawałków i niedogotowywania większych. Jeśli używasz sosu barbecue do kurczaka, umieszczenie na ruszcie nieprzywierającej folii aluminiowej pomoże w procesie czyszczenia.
Aby uniknąć niechcianego pożaru grilla, odetnij nadmiar tłuszczu i skórkę z kurczaka przed gotowaniem. Uda zazwyczaj mają dużo dodatkowej skóry na każdym końcu uda, którą można usunąć wraz z dużą ilością tłuszczu. Skóra i tłuszcz pozostawione w niezmienionej formie mogą łatwo zapalić się i zrujnować grillowanego kurczaka. Kolejną wskazówką dotyczącą usuwania tej dodatkowej skóry jest użycie nożyc kuchennych, aby precyzyjnie odciąć skórę, pozostawiając równomiernie przycięte udo, co zapewnia ciągłość prezentacji.
Gotowanie mięsa przed grillowaniem udek z kurczaka usunie większość niechcianego tłuszczu i wymaga mniej czasu grillowania, aby zakończyć gotowanie. Niechciany tłuszcz rozpuści się i można go łatwo wyrzucić wraz z wodą, gdy uda są gotowe. Jest to również dobra wskazówka, gdy przygotowujesz grillowanie dużej ilości jedzenia. Uda można ugotować dzień wcześniej, przechowywać w lodówce, a następnie ponownie rozgrzać, umieszczając mięso na gorącym grillu. Porada, która pomoże w grillowaniu ud z kurczaka bez przywierania, polega na nasmarowaniu grilla cienką warstwą oleju przed umieszczeniem ud na ruszcie.