Z równie dobrymi wynikami możesz grillować kurczaka na grillu na świeżym powietrzu lub w zaciszu swojej kuchni. Kurczak jest przygotowywany i gotowany jak każde typowe danie z kurczaka, aż jest prawie gotowy. Ostatnim krokiem do grillowania kurczaka jest umiejętność odpowiedniego doprawienia i posmarowania kurczaka sosem barbecue po zakończeniu gotowania. Istnieją dwa różne rodzaje kurczaka z grilla, mokre i suche. Rezultatem jest metoda, którą nakładasz na ostatnie warstwy sosu.
Aby grillować kurczaka, najpierw zaczynasz od oczyszczenia kurczaka. Wszelkie szpilki i inne niepożądane produkty są usuwane ze skóry, a kurczaka myje się zimną wodą. Jeśli twoja rodzina woli kawałki kurczaka od całego kurczaka, możesz pokroić kurczaka na ćwiartki. Inną opcją jest rozpoczęcie od pokrojonego na ćwiartki kurczaka lub kawałków kurczaka, takich jak nogi, uda lub piersi. Możesz zaoszczędzić dużo czasu, gotując kurczaka we wrzącej wodzie, aż będzie prawie gotowy; pozwala to również na stopienie się dużej części tłuszczu we wrzącej wodzie, gdzie jest on następnie wyrzucany do kanalizacji.
Wyjmij kurczaka z wody i pozwól mu odsączyć na talerzu przykrytym ręcznikiem papierowym. Gdy kurczak odsączy, grill lub piekarnik można przygotować. Dzięki temperaturze ustawionej na 400F (200C), kurczaka można umieścić na grillu lub suchej patelni i posmarować ulubionym sosem barbecue. Kurczaka z grilla powinno się gotować przez około 30 minut, a następnie posmarować sosem barbecue i odwrócić podczas gotowania. W przypadku kurczaka na mokro z grilla nałóż sporą ilość sosu. W przypadku suszonego kurczaka z grilla, pozwól sosowi bardziej ugotować się na kurczaku bez ponownego nakładania.
Po 30 minutach możesz wyjąć kurczaka z grilla lub patelni i odstawić mięso na około pięć minut. Dzięki temu sos lekko wyschnie i będzie mniej brudzący. Wskazówka, aby ułatwić czyszczenie, to wyłożenie grilla lub patelni nieprzywierającą folią aluminiową. To pozwoli ci po prostu zwinąć folię, gdy kurczak jest gotowy i wyrzucić. Każdy niezjedzony kurczak może być przechowywany w hermetycznym pojemniku lub dobrze owinięty folią aluminiową w celu odgrzania lub zjedzenia na zimno jako przekąska lub jako lunch do pracy lub szkoły.