Podczas pieczenia piersi z indyka w piekarniku ważna jest odpowiednia temperatura. Sam indyk musi osiągnąć określoną temperaturę wewnętrzną, a piekarnik musi mieć odpowiednią temperaturę, aby mięso nie wyschło. Dodanie aromatycznych warzyw, takich jak cebula i marchewka, poprawia smak mięsa. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, kucharz powinien używać patelni z niskimi bokami. Większość ludzi nie czuje różnicy między świeżym indykiem a mrożonym, chociaż wiek indyka wpływa na smak.
Idealna temperatura do pieczenia piersi indyka w piekarniku to 325 stopnie Celsjusza (163 stopni Fahrenheita). Niższa temperatura nie ugotuje ptaka na czas, a wyższa temperatura może zająć zbyt dużo czasu lub wysuszyć mięso. Indyk może być pieczony w stanie zamrożonym. Pieczenie w piekarniku wciąż zamrożonej piersi indyka trwa o 50 procent dłużej niż pieczenie w piekarniku rozmrożonej piersi indyka.
Świeży indyk powinien być upieczony nie później niż dzień lub dwa po zakupie. Zamrożony indyk można przechowywać w zamrażarce nawet przez rok. Jednak po roku jego jakość i smak zacznie spadać. Kucharz powinien unikać zbyt wczesnego rozmrażania zamrożonego indyka lub rozmrażania, a następnie ponownego zamrażania.
Czas gotowania zależy od wagi indyka. Im mniejszy indyk, tym mniej czasu potrzebuje na gotowanie. Rozmrożony, 6-funtowy (2.7 kg) ptak może gotować się do trzech i kwadransów. Pieczenie indyka o wadze 20 funtów (9 kg) może zająć do pięciu godzin. Dodanie farszu do wnętrza ptaka wydłuża czas gotowania.
Zwykle nie zaleca się nadziewania ptaka podczas pieczenia piersi z indyka w piekarniku. Dla bezpieczeństwa pierś indyka musi zostać podgrzana do temperatury wewnętrznej 170 stopni Fahrenheita (77 stopni Celsjusza). Zanim farsz wewnątrz ptaka osiągnie tę temperaturę, mięso prawdopodobnie będzie suche i przegotowane.
Pierś z indyka należy umieścić w płytkiej brytfannie. Na patelnię należy wlać niewielką ilość wody przed włożeniem jej do piekarnika. Jeśli osoba nie napycha ptaka, może zwiększyć jego smak, umieszczając posiekaną cebulę, marchewkę i seler w wodzie na patelni. Aby ptak nie stał się zbyt ciemny lub nadmiernie zrumieniony na wczesnych etapach gotowania, powinien on przykryć pierś indyka pokrywką lub namiotem z folii aluminiowej.