Tarta jagodowa może być idealnym deserem na letnie spotkania lub jako specjalny poczęstunek. Najlepsze wskazówki dotyczące pieczenia tarty jagodowej obejmują wybór jagód, rodzaje skórki i dodatki lub dodatki, które można mieszać i dopasowywać, aby stworzyć wyjątkowy i przyjemny deser. Piekarze mają do wyboru duży wybór patelni do tart standardowych lub mini.
Dzięki cieplarniom, międzynarodowemu handlowi i odwrotnym porom roku na półkuli północnej i południowej świeże jagody są dostępne na wielu obszarach przez cały rok. Dojrzałe jagody powinny mieć mocny kolor, jednolity rozmiar i być wolne od skaz i pleśni. Do nadzienia tarta można użyć mrożonych jagód, ale po rozmrożeniu stają się papkowate. Aby zrekompensować dodatkowe soki z mrożonych jagód, dodanie do przepisu nieco więcej mąki kukurydzianej pomoże zapobiec przekształceniu się tarty w rozmoczoną, niechlujną masę podczas pieczenia.
Wybór skórki zależy głównie od rodzaju przygotowywanej tarty jagodowej. Oprócz podstawowego, krótkiego ciasta na tartę, kucharze mogą używać pokruszonych wafli czekoladowych lub waniliowych, pokruszonych krakersów graham, niewypiekanego ciasta na ciasteczka lub mączki z macy, aby przygotować skórkę. Ciasto filo, ciasto francuskie lub gotowe ciasta to inne opcje, które można znaleźć w sekcji zamrażarek na większości rynków.
Dodanie elementów do nadzienia lub posypanie gotowej tarty jagodowej ciekawym sosem może zwiększyć zainteresowanie, konsystencję i zgrabność przepisu. Opcje dodatkowe mogą obejmować serek śmietankowy, kawałki białej lub ciemnej czekolady lub kawałki czekolady. Jabłka lub inny rodzaj owoców, który zachowuje swój kolor i kształt podczas gotowania, a także orzechy pekan lub migdały, mogą stanowić dobry kontrast z jagodami. Domowa bita śmietana prawie zawsze jest hitem jako dodatek do tarty jagodowej. Jako coś nieco innego, tartę można posypać sosem truflowym amaretto lub kremem imbirowym.
Duża ceramiczna lub metalowa, żłobiona patelnia do tarty lub karbowana patelnia do tartletów na jedną porcję to dobry wybór do formalnych lub tradycyjnych prezentacji tarty z jagodami. Aby uzyskać bardziej swobodny, rustykalny lub domowy wygląd, skórkę można uformować ręcznie i upiec w prawie każdym szklanym naczyniu do pieczenia. Wyjątkowo dużą tartę jagodową można wypiekać oddzielnie, wypiekając jej poszczególne ćwiartki. Po upieczeniu i schłodzeniu ćwiartki ciasta układa się na dużej tacy do serwowania. Powstały deser wygląda, jakby cały został upieczony na raz, a nikt nie jest mądrzejszy.