Każdy może zrobić chleb rzemieślniczy w domu, ale istnieje kilka wskazówek dotyczących pieczenia, które mogą pomóc zmienić to, co może być prostym, rustykalnym bochenkiem w prawdziwie rzemieślnicze dzieło. Podczas wypieku chleba rzemieślniczego bardzo ważne są składniki, ponieważ to ich smak ostatecznie przebija. Bardzo ważne może być również gotowanie chleba w sposób akcentujący przepis. Podczas pieczenia chleba rzemieślniczego połączenie cierpliwości i wiedzy może pomóc w utworzeniu niezapomnianego bochenka.
Każdy chleb rzemieślniczy zaczyna się od składników. Używanie wysokiej jakości składników w chlebie może mieć ogromne znaczenie. Jeśli to w ogóle możliwe, użycie lokalnych składników często może zapewnić doskonałe rezultaty. Jeśli istnieją pewne składniki, które nie są produkowane lokalnie, można użyć marki ekologicznej, ponieważ będzie ona wolna od większości chemikaliów i przetwarzania, które można znaleźć w masowo produkowanych produktach komercyjnych.
Należy wziąć pod uwagę nawet wodę używaną do wypieku chleba rzemieślniczego. Woda z kranu może zawierać chlor i inne śladowe substancje chemiczne, które mogą wpływać na drożdże i smak chleba. Lepiej jest używać wody, która została przefiltrowana, nawet jeśli jest tylko przez domowy filtr węglowy.
Drożdże są bardzo ważne w pieczywie rzemieślniczym. Stworzenie startera, kawałka ciasta, które zostało pominięte, aby zakorzeniły się w nim naturalne drożdże, jest jedną z najlepszych inwestycji czasu, jakie można zrobić podczas pieczenia chleba rzemieślniczego. Użycie naturalnego startera w cieście znacznie wydłuży czas potrzebny do wyrośnięcia ciasta, ale uzyskana konsystencja i smak są warte wysiłku. Ponadto dobry starter może być utrzymywany przy życiu prawie w nieskończoność, dzięki czemu ten sam charakterystyczny smak chleba może być powtarzany w kółko.
Kamień do pizzy lub kamień do pieczenia jest bardzo ważny przy robieniu chrupiącego bochenka chleba rzemieślniczego. Kamień pomoże rozprowadzić ciepło z piekarnika po całym bochenku. Bezpośredni kontakt z dnem chleba również pomoże w promieniowaniu ciepła, dzięki czemu wnętrze piecze się równomiernie i nie pali się. Dobry kamień do pieczenia może naprawdę zmienić sposób wypieku wielu rodzajów chleba.
Piekarnik powinien być wilgotny podczas pieczenia chleba. Dobry bochenek może wyłonić się z piekarnika z błyszczącą skórką i doskonale upieczony dookoła, jeśli piekarnik jest wilgotny w środku. Można to zrobić za pomocą butelki ze spryskiwaczem do spryskiwania wodą piekarnika podczas gotowania lub można to zrobić, umieszczając pod kamieniem garnek z wrzącą wodą.