Wiele osób unika spożywania produktów mlecznych z powodu osobistych preferencji lub alergii. Tradycyjne dania śniadaniowe często zawierają składniki mleczne, takie jak mleko krowie lub masło, ale istnieje wiele produktów, które można przygotować bez produktów mlecznych, a mleko bezmleczne może zastąpić mleko krowie w wielu przepisach. Koktajle, wędliny śniadaniowe, sałatki owocowe i jajka sadzone można przyrządzać bez nabiału. Płatki zbożowe, jajecznica, naleśniki i herbatniki mogą być wykonane z niemlecznych substytutów.
Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów mleka bezmlecznego, które można wykorzystać zamiast mleka krowiego do bezmlecznego śniadania. Mleko sojowe, migdałowe i ryżowe nie zawierają mleka. Mleko sojowe i migdałowe mają zbliżoną konsystencję do mleka krowiego, natomiast mleko ryżowe jest nieco rzadsze. Wiele osób lubi jeść płatki śniadaniowe na zimno z mlekiem bez mleka zamiast mleka krowiego.
Wędliny śniadaniowe, takie jak bekon lub kiełbasa, to dobre opcje na śniadanie bez nabiału. Dostarczają dużo białka i można je przygotować na patelni na blacie kuchennym lub w piekarniku. Podczas smażenia bekonu lub kiełbasy zamiast masła można użyć oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek. Jajka sadzone można również gotować na oleju zamiast masła na śniadanie bez nabiału. Jajecznica może być częścią śniadania bez nabiału, dodając łyżkę mleka bez nabiału na każde jajko przed jajecznicą.
Owoce to lekka i zdrowa opcja na śniadanie. Koktajle można przygotować z kombinacji owoców, lodu, soku pomarańczowego i mleka bez mleka. Dobre kombinacje owocowe to truskawki i banany, mango i maliny oraz ananas i kokos. Sałatki owocowe są również zdrowe i łatwe do przygotowania rano na śniadanie bez nabiału. Parfait owocowy można przygotować z różnych owoców, muesli i jogurtu sojowego.
Szeroka gama pieczonych dań śniadaniowych, które wymagają krowiego mleka lub masła, można zmodyfikować tak, aby były bezmleczne. Naleśniki i gofry można przyrządzać z mleka bez mleka zamiast krowiego. Do robienia ciasteczek śniadaniowych masło można zastąpić oliwą z oliwek lub tłuszczem piekarskim, a krowie mleko bezmleczne. Francuskie tosty można łatwo zrobić, zanurzając chleb w mieszance cynamonu, jajek i waniliowego mleka migdałowego lub sojowego.
Jeśli dana osoba stosuje dietę bezmleczną, należy zwrócić uwagę na wszystkie składniki spożywanej żywności. Wiele produktów może zawierać produkty mleczne inne niż mleko lub masło; składniki, takie jak serwatka, kazeina czy laktoza, wszystkie pochodzą z mleka krowiego. Te elementy można znaleźć w niektórych przygotowanych chlebach, a także w naleśnikach lub mieszance do pieczenia.