Filet mignon jest często uważany za Michaela Jordana mięsa. Ten delikatny kawałek, delikatnie pokrojony z krowiego obszaru polędwicy, jest na ogół drogi i zawsze smaczny. To danie od wieków zadowala miłośników mięsa. Jest wiele sposobów na przygotowanie tego kawałka mięsa, jednym z nich jest pieczenie fileta mignon. Możesz to zrobić, używając pieca do pieczenia brojlerów i gotując mięso do pożądanego poziomu.
Znalezienie odpowiedniego sposobu na ugotowanie steku to tylko połowa sukcesu. Drużyna piłkarska może mieć wszystkich właściwych zawodników, ale jeśli trenerzy i zgrania są słabe, mogą nigdy nie wygrać meczu. Tak jest w przypadku fileta mignon. Możesz mieć najlepszy kawałek mięsa, idealnego brojlera i wszystkie właściwe przyprawy, ale kluczem jest wykonanie.
Wiele zmiennych związanych z pieczeniem fileta mignon sprawia, że zadanie to jest płótnem tylko dla najbardziej przebiegłych artystów kulinarnych. Bliskość źródła ciepła i czas gotowania to najważniejsze czynniki, które należy monitorować. Dodatkowo filet może być zamówiony w określony sposób, co dodatkowo komplikuje proces. Zła wiadomość jest taka, że te rzeczy sprawiają, że pieczenie fileta mignon jest żmudnym zadaniem; dobrą wiadomością jest to, że możesz wykonać kilka kroków, aby to ułatwić.
Ćwicz, ćwicz, ćwicz. Nigdy wcześniej te słowa nie były bardziej prawdziwe niż w sztuce kulinarnej. Świetny kucharz jest stworzony, a nie urodzony, a jeśli chcesz skutecznie upiec filet mignon, bądź przygotowany na porażkę po drodze. Praktyka pozwala rozwinąć wyczucie podnoszenia lub obniżania temperatury, przesuwania cennego mięsa mięsnego wokół źródła ciepła i wyczuwania niewielkiej różnicy między średnio wysmażonym a średnio wysmażonym. Tylko doświadczenie może zaszczepić te niesamowite zdolności, więc zabierz się do pracy.
Następnym krokiem jest określenie odpowiedniej temperatury. Pieczenie jest zarówno metodą gotowania, jak i czynnością gotowania w ten specyficzny sposób. Brojler gotuje przy użyciu bezpośredniego ciepła na podczerwień, podczas gdy zwykle piekarnik brązuje jedzenie gorącym powietrzem. Dzięki tej unikalnej metodzie opiekanie odbywa się zwykle w wysokiej temperaturze przez krótki czas, gdy żywność znajduje się blisko źródła ciepła.
To źródło ciepła może znajdować się na górze lub na dole piekarnika, w zależności od modelu. Upewnij się, że określiłeś to przed podsmażeniem fileta mignon. Każdy piekarnik jest inny, a źle oceniona minuta może być różnicą między idealnym stekiem a węglem drzewnym, więc przestrzeganie dokładnego przepisu nie zawsze jest przydatne. Korzystanie z przepisu na wytyczne dotyczące pieczenia filetów mignon nie jest jednak złym pomysłem.
Jeśli chcesz podpiekać filet mignon i zjeść pyszny obiad, czeka na Ciebie nie lada gratka. Tylko pamiętaj, aby przećwiczyć swoje metody i mieć ogólne pojęcie o czasie trwania i intensywności czynników gotowania. Dodanie kilku przypraw tu i tam może również dać kopa Twojemu stekowi. Mając te rzeczy na uwadze, następnym razem, gdy będziesz smażyć filet mignon, staniesz się Michaelem Jordanem gotowania steków Michaela Jordana.