Flawonoidy to naturalne związki chemiczne, które nadają roślinom jaskrawe kolory. Badania wykazały, że po spożyciu wiele flawonoidów ma właściwości przeciwutleniające, a zatem mogą zapewniać ochronę przed uszkodzeniem komórek. Przeciwutleniacze flawonoidowe znajdują się w wielu powszechnie spożywanych produktach spożywczych. Dobrymi źródłami przeciwutleniaczy flawonoidowych są owoce, zwłaszcza jagody, cebula i niektóre zielone warzywa. Herbata, wino, piwo i kakao są również dobrymi źródłami przeciwutleniaczy flawonoidowych.
Wiele owoców zawiera znaczną ilość przeciwutleniaczy flawonoidowych. Ponieważ flawonoidy przyczyniają się do jasnych barw roślin, być może nie jest niespodzianką, że bogato wybarwione owoce, takie jak jagody i maliny, są jednymi z najlepszych źródeł tych związków. Przeciwutleniacze flawonoidowe można znaleźć również w innych owocach, takich jak jabłka. Należy zauważyć, że flawonoidy są często skoncentrowane w skórce owocu, a zatem skórka owocu powinna być spożywana razem z jego miąższem, aby uzyskać maksymalne spożycie flawonoidów.
Cebula jest doskonałym źródłem antyoksydantów flawonoidowych. Podobnie jak w przypadku owoców, głębia koloru cebuli wydaje się być bezpośrednio związana z zawartością flawonoidów. Dlatego czerwona cebula zawiera więcej flawonoidów niż żółta.
Niektóre zielone warzywa, takie jak brokuły i kapusta, zawierają również przeciwutleniacze flawonoidowe. Należy jednak pamiętać, że gotowanie warzyw przez długi czas może zmniejszyć ich zawartość flawonoidów, a także procent innych witamin i składników odżywczych wzmacniających zdrowie. Dlatego należy uważać, aby nie rozgotować warzyw. Niektórzy dietetycy zalecają jako podstawową wytyczną, aby usunąć warzywa ze źródła ciepła, zanim ich kolor zacznie matowieć.
Wiele popularnych napojów zawiera również flawonoidy o właściwościach przeciwutleniających. Najważniejszymi z nich są herbaty zielone i czarne oraz czerwone wino. Chmiel zawiera również przeciwutleniające flawonoidy, dzięki czemu piwo jest dobrym źródłem tych związków. Ponieważ nadmierne spożycie alkoholu może prowadzić do zatrucia, uszkodzenia narządów i uzależnienia chemicznego, zaleca się jednak, aby zarówno wino, jak i piwo były spożywane z umiarem.
Wreszcie miłośnicy czekolady mogą być zachwyceni, gdy dowiadują się, że kakao zawiera przeciwutleniacze flawonoidowe. Niektóre badania sugerują jednak, że mleko zawarte w wielu rodzajach czekolady może zakłócać właściwości przeciwutleniające flawonoidów. Dlatego uważa się, że tylko produkty z gorzkiej czekolady o zawartości kakao około 70 procent lub wyższej rzeczywiście oferują znaczące korzyści przeciwutleniające. Niestety, wiele osób nie lubi produktów o tak dużej zawartości kakao, ponieważ mają one dość gorzki smak.