Objawy alergii na lateks mogą się różnić w zależności od stopnia wrażliwości na lateks. Niektórzy ludzie mogą zacząć od łagodnych reakcji, które przechodzą w cięższe, jeśli narażenie na lateks powtórzy się lub będzie trwało. Inni mają bardzo poważne reakcje, gdy rozwija się alergia. Osoby narażone na lateks mogą nie reagować od razu i mają reakcje opóźnione, podczas gdy inne wykazują natychmiastowe objawy alergii na lateks. Objawy można podzielić na trzy różne grupy: alergiczne kontaktowe zapalenie skóry, kontaktowe zapalenie skóry z podrażnienia i nadwrażliwość na lateks.
Każdy, kto jest wrażliwy na lateks, może napotkać niektóre z następujących objawów po ekspozycji: świszczący oddech pokrzywki, łzawienie oczu, przekrwienie błony śluzowej nosa i wysypka. Czasami objawy alergii na lateks są najbardziej widoczne w reakcji skórnej, tak jak w przypadku alergicznego i kontaktowego zapalenia skóry z podrażnienia. W przypadku alergicznego kontaktowego zapalenia skóry można zauważyć silne swędzenie lub pieczenie skóry, które może występować w różnych miejscach na ciele. U osoby mogą wystąpić zmiany chorobowe, ale niekoniecznie pojawiają się one w ciągu kilku minut od ekspozycji na lateks. Osoby narażone rutynowo na białka lateksowe mogą raczej wykazywać na nie reakcje opóźnione i rozwijać tę formę objawów alergii na lateks.
Bardziej łagodne jest kontaktowe zapalenie skóry z podrażnienia. Zwykle ma podobne objawy alergii na lateks jak alergiczne kontaktowe zapalenie skóry, ale najczęściej mogą wystąpić na częściach ciała, które miały bezpośredni kontakt z lateksem. Na przykład osoba nosząca lateksowe rękawiczki może rozwinąć wysypkę, pieczenie lub zmiany chorobowe na dłoniach. Lekarze w rzeczywistości nie są pewni, czy ta reakcja jest spowodowana alergią, ale może to oznaczać, że ludzie będą rozwijać alergie na lateks.
Najpoważniejsze objawy alergii na lateks występują, gdy ludzie mają nadwrażliwość na lateks, a objawy te mogą czasami zagrażać życiu i występować natychmiast po ekspozycji na lateks. Obejmują one rozwijające się pokrzywki, skrajne problemy z oddychaniem, obrzęk gardła oraz obecność astmy lub świszczącego oddechu. U niektórych osób zaraz po ekspozycji na lateks pojawiają się wymioty lub biegunka.
Osoby ze znaną alergią na lateks muszą mieć przy sobie epinefrynę i muszą być ostrożne, ponieważ lateks jest tak powszechnie stosowany. Wiele rzeczy codziennego użytku ma lateks, na przykład piloty, bankomaty i wiele urządzeń do kontroli urodzeń. Ta alergia komplikuje procedury medyczne i hospitalizację, ponieważ wiele rzeczy w szpitalach, nie tylko rękawiczki, jest wykonanych z lateksu. Kiedy dana osoba doświadczyła w przeszłości objawów alergii na lateks, zdecydowanie powinna mieć bransoletkę medyczną z informacją o tym fakcie i powinna zrobić wszystko, co możliwe, aby uniknąć dalszej ekspozycji na lateks. Jeśli istnieją wątpliwości co do alergii na lateks, w celu potwierdzenia można zastosować test alergii na zarysowanie skóry.