Objawy alergii na truskawki są zwykle łagodne, chociaż czasami mogą pojawić się potencjalnie śmiertelne powikłania. Niektóre z najczęściej zgłaszanych objawów to drętwienie lub mrowienie ust, katar i kichanie. Reakcje skórne mogą obejmować swędzenie, rozwój wysypki i suche plamy na skórze przypominające wyprysk. Ból brzucha, wymioty i biegunka czasami występują z powodu alergii na truskawki. Najcięższy rodzaj reakcji alergicznej znany jest jako anafilaksja i może powodować obrzęk gardła lub języka, trudności w oddychaniu i utratę przytomności.
Zespół alergii jamy ustnej to termin określany jako podstawowy typ alergii. Może wystąpić uczucie mrowienia lub pieczenia w ustach, a usta mogą zacząć odczuwać drętwienie. Dodatkowe objawy przypominają katar sienny i mogą obejmować kichanie, katar i łzawienie oczu. W większości przypadków objawy te nie stają się na tyle poważne, aby powodować poważne problemy zdrowotne, chociaż mogą wystąpić poważniejsze objawy. Z tego powodu w przypadku podejrzenia alergii na truskawki należy natychmiast skonsultować się z lekarzem.
Alergia na truskawki może prowadzić do różnych reakcji skórnych w przypadku zjedzenia owocu lub kontaktu ze skórą osoby wrażliwej na truskawki. Swędzenie, pokrzywka i obrzęk są często obserwowane u osób z tego typu reakcją alergiczną. Niektóre badania sugerują, że duży odsetek osób z egzemą ma niezdiagnozowane alergie pokarmowe.
W niektórych przypadkach zaburzenia żołądkowo-jelitowe mogą być spowodowane alergią na truskawki. Nudności, wymioty lub biegunka zwykle pojawiają się w ciągu kilku godzin od spożycia produktów zawierających ten owoc. Silny ból lub obrzęk brzucha może wskazywać na rozwój poważnych powikłań i powinien zostać oceniony przez lekarza. Odwodnienie z powodu skrajnych wymiotów lub biegunki może wymagać hospitalizacji, aby niezbędne leki i płyny można było wprowadzić bezpośrednio do krwiobiegu przez mały cewnik znany jako IV.
Anafilaksja jest potencjalnie śmiertelnym rodzajem reakcji alergicznej i wymaga natychmiastowej pomocy medycznej. Objawy anafilaktyczne często zaczynają się od wysypki i obrzęku ust, przy czym obrzęk szybko przechodzi do języka i gardła. To zapalenie może powodować trudności w oddychaniu lub uniemożliwiać oddychanie, a także może rozwinąć się ból w klatce piersiowej. Poziom ciśnienia krwi może nagle spaść, prowadząc do zawrotów głowy lub utraty przytomności. Pomoc medyczna w nagłych wypadkach jest niezbędna, jeśli wystąpią objawy anafilaksji, ponieważ trwałe uszkodzenie mózgu, a nawet śmierć może nastąpić w ciągu kilku minut.