Reakcja alergiczna na cynamon może powodować szereg objawów, w zależności od nasilenia alergii i tego, czy cynamon dotknie skóry lub zostanie połknięty. Niektóre z najczęstszych objawów to łzawienie oczu, katar i kaszel. Podrażnienie skóry może skutkować różnymi rodzajami zapalenia skóry, w tym egzemą. Obrzęk twarzy lub gardła, zwłaszcza któremu towarzyszą trudności w oddychaniu, może wskazywać na obecność ciężkiej i potencjalnie zagrażającej życiu reakcji alergicznej znanej jako anafilaksja.
W wielu przypadkach reakcja alergiczna na cynamon jest tak subtelna, że można ją pomylić z innymi problemami, takimi jak przeziębienie lub alergie sezonowe. Jest to szczególnie ważne, gdy cynamon jest dodanym składnikiem produktu, ponieważ osoba dotknięta chorobą może nawet nie zdawać sobie sprawy, że przyprawa została skonsumowana. Swędzące, łzawiące oczy i zatkany nos lub katar są często zgłaszanymi objawami reakcji i zwykle pojawiają się w ciągu kilku sekund lub minut po kontakcie z cynamonem. Może również wystąpić kaszel, lekka gorączka lub ból gardła. Osoby z chorobami układu oddechowego, takimi jak astma, mogą zauważyć pogorszenie objawów po kontakcie z tą przyprawą.
Czasami reakcja alergiczna może objawiać się podrażnieniem skóry, medycznie zwanym zapaleniem skóry. Często wiąże się to ze stanem znanym jako egzema, w którym skóra może swędzieć, łuszczyć się lub tworzyć pękające pęcherze. Ten typ reakcji jest najczęstszy, gdy cynamon wchodzi w kontakt ze skórą, chociaż osoby ze stosunkowo łagodną alergią mogą rozwinąć objawy skórne, jeśli cynamon jest wielokrotnie spożywany.
Anafilaksja może wystąpić podczas reakcji alergicznej na cynamon, chociaż nie jest to częste. Objawy tego ciężkiego rodzaju reakcji alergicznej mogą obejmować obrzęk twarzy, języka lub gardła, a także trudności w oddychaniu. Kiedy oddychanie staje się trudne, istnieje ryzyko niedotlenienia mózgu i innych narządów ciała, co może spowodować trwałe uszkodzenie mózgu, a nawet śmierć w ciągu kilku minut, co sprawia, że natychmiastowa pomoc medyczna w nagłych wypadkach jest bardzo ważna. te objawy. Mogą być konieczne środki podtrzymujące życie, takie jak terapia tlenowa, a hospitalizacja jest prawdopodobna do czasu ustabilizowania się stanu zdrowia pacjenta.