Objawy reakcji alergicznej na języku obejmują obrzęk, uczucie mrowienia lub pieczenia, trudności w oddychaniu lub wyraźnym mówieniu, a czasami dziwny smak przypominający metal lub miedź w ustach. Częstą przyczyną tych objawów są nadwrażliwości na niektóre pokarmy. Niektóre rodzaje reakcji alergicznych na języku mogą być niewielkie, podczas gdy inne zagrażają życiu u osób z cięższą alergią pokarmową. Pojawienie się niezdrowego języka jest czasami jednym z pierwszych objawów możliwej alergii pokarmowej, a leczenie reakcji alergicznej na języku wymaga interwencji medycznej, gdy zdolność oddychania jest znacznie ograniczona.
Wiele rodzajów reakcji alergicznych na żywność pojawia się w krótkim czasie po zjedzeniu ich przez alergika. Oprócz obrzęków na języku, a także na wargach i wewnętrznej wyściółce jamy ustnej mogą czasami pojawiać się surowe i podrażnione owrzodzenia zwane pokrzywką. Uli może również towarzyszyć nieprzyjemny gorzki smak spowodowany negatywną reakcją organizmu na pokarm. Najłagodniejsze objawy reakcji alergicznej na języku często ustępują samoistnie w ciągu jednego dnia, a unikanie pokarmu wywołującego alergię jest zazwyczaj najskuteczniejszym środkiem przeciwko tej mniejszej wersji wrażliwości pokarmowej.
Leczenie reakcji alergicznej na języku zwykle zależy od nasilenia objawów. Niewielki obrzęk języka można zwykle zmniejszyć za pomocą dawki dostępnych bez recepty leków przeciwhistaminowych, a lekarze zwykle zalecają osobom cierpiącym na pokrzywkę języka i jamy ustnej, aby unikały słonych lub pikantnych potraw, dopóki rany nie zagoją się całkowicie. Oprócz wyeliminowania pokarmów, które powodują tego typu reakcje alergiczne, niektórzy alergolodzy mogą również przepisać zastrzyki bardziej stężonych leków przeciwhistaminowych, aby zminimalizować ryzyko poważniejszych reakcji.
Ciężka reakcja alergiczna na języku często charakteryzuje się ograniczeniem oddychania z powodu zauważalnego obrzęku. Chorzy mogą wydawać świszczący oddech, próbując zaczerpnąć głębszych oddechów, lub czasami mogą próbować kaszleć z ograniczonym powodzeniem. Tego rodzaju problemy z oddychaniem mogą czasami wskazywać na początek poważniejszego zagrożenia dla zdrowia, zwanego wstrząsem anafilaktycznym, stanem, który na ogół wymaga natychmiastowego leczenia za pomocą zastrzyku leku na bazie adrenaliny. Lekarze leczący tego typu ciężkie alergie często uczą pacjentów, jak samodzielnie podawać ten zastrzyk na wypadek, gdyby kiedykolwiek mieli taką reakcję i nie byli w stanie szybko dotrzeć do szpitala.