Istnieje wiele rodzajów drewnianych tac do serwowania. Rodzaj drewna, rozmiar i przeznaczenie są decydującymi czynnikami, które je od siebie odróżniają. Niektóre są zaprojektowane tak, aby serwować jeden produkt, na przykład ser, podczas gdy inne, jak taca śniadaniowa, są przeznaczone do przechowywania całego posiłku. Drewniane tace do serwowania mogą również zawierać elementy, takie jak uchwyty i wgłębienia na przybory do serwowania.
Drewniane tace do serwowania są wykonane z wielu różnych gatunków drewna. Tradycyjne angielskie tace do herbaty są często wykonane z twardego drewna, takiego jak orzech i wiśnia. Współczesne tace mogą być również wykonane z bambusa lub drewna tekowego. Oczywiście tace zostały wykonane również z wielu innych gatunków drewna.
Styl tacki może być różny, od prostego, płaskiego kształtu deski po tacę z krawędzią z uchwytami. Zazwyczaj styl dyktuje użycie. Tace w stylu deski są często używane do celów stacjonarnych, takich jak podawanie produktów na bufecie lub jako duża podstawka pod stolik kawowy. Są one często nazywane tacami samoobsługowymi.
Tace z uchwytami i krawędzią są przeznaczone do łatwego przenoszenia przedmiotów. Krawędź umożliwia umieszczenie przedmiotów blisko krawędzi bez niebezpieczeństwa upadku przy najmniejszym uderzeniu. Ten rodzaj tacy jest często nazywany tacą lokaja.
Niektóre drewniane tace do serwowania są tacami wielofunkcyjnymi. Na przykład taca ze składanymi nogami może służyć do przenoszenia przedmiotów lub jako stolik do śniadania do łóżka. Taca z krawędziami wygiętymi do góry może być tacą bufetową lub tacą do przenoszenia. Niewielka, płaska taca do serwowania może również służyć jako deska do krojenia.
Istnieje wiele różnych wzorów estetycznych tac. Niektóre są dość tradycyjne, z naturalnymi wykończeniami i prostymi liniami. Inne są dość nowoczesne i używają różnych farb do kolorowych wykończeń. Tace mogą mieć kształt kwadratowy, owalny lub asymetryczny, a ponieważ nie służą już tylko do serwowania herbaty lub śniadania do łóżka, kupujący często wybierają tacę jako akcent w odważnym kolorze lub o przyciągającym wzrok kształcie.
Drewniane tace do serwowania mogą być nowo wykonane, zabytkowe lub antyczne. Zazwyczaj tace nowe i zabytkowe nie są tak drogie jak tace antyczne. Chociaż są to doskonałe artykuły do rozmów, antyczne tace mogą nie nadawać się do codziennego użytku. Solidna nowa drewniana taca do serwowania będzie bardziej funkcjonalna i bardziej niezawodna.
Nowe tace drewniane są wykonywane maszynowo lub ręcznie. Ręcznie robiona drewniana taca do serwowania jest zwykle znacznie droższa niż jej odpowiednik wykonany maszynowo. Ręcznie robiona taca jest jednak często wyjątkowa. Wielu stolarzy przyjmie specjalne zamówienia, aby stworzyć drewniane tace do serwowania w oparciu o dokładne potrzeby klienta. W zależności od producenta, ręcznie robiona taca może być również wykończona produktami ekologicznymi lub ekologicznymi i wykonana z lokalnego drewna.