Tradycyjna kuchnia francuska znajduje odzwierciedlenie w szerokiej gamie francuskich przystawek. Chleby prezentowane są na różne sposoby, np. kulki ciasta nadziewane twarogiem lub małe trójkąty tostowe duszone w pasztecie z kaczki. Popularne francuskie przekąski można podawać na małych drewnianych patyczkach, na cieście lub w małych atrakcyjnych szklankach. Dipy, pasty do smarowania i mus podawane są wraz z porcjami sałatek, mięs, ryb i jajek.
Francuskie przekąski, znane również jako les amuse-bouches, są zróżnicowane i oferują smak różnych francuskich smaków i tradycyjnych potraw. Bouchées oznacza „kęs” i są przystawkami wielkości mniej więcej jednego kęsa. Kuchnia w stylu francuskim jest często odtwarzana w małych porcjach, takich jak małe quiche. Inne bouchée to accrass, czyli smażone kulki rybne, oraz feuilleté, czyli francuskie ciasta francuskie zawierające nadzienia, takie jak serek śmietankowy lub ryby.
Chleby są powszechnie używane jako przekąski. Popularne są kulki ciasta zwane pączkami, zawierające nadzienie warzywne lub kremowe, podobnie jak ptysie serowe i zawijasy do chleba. Tradycyjny chleb francuski, taki jak bagietka, można połamać na kawałki i zjeść z dipami lub serami. Kanapka składa się z kilku warstw tostowego francuskiego chleba z pysznym nadzieniem pomiędzy nimi.
Jajko, szynka, śmietana i różne warzywa piecze się w kokilek, aby uzyskać kremową i pyszną francuską przystawkę znaną jako oeuf cocotte. Chleb zanurza się w kokilek lub jego zawartość wygarnia i rozprowadza na toście. Sałatki podawane są jako przekąski; czasami na stole serwowanym jest niewielka porcja sałatki nicejskiej, składająca się z zielonej sałaty z serem, jajkiem lub mięsem. Ślimaki Helix również mogą być podawane jako przekąska, smażone na maśle z grzybami.
Małe drewniane patyczki służą do tworzenia szerokiej gamy francuskich przystawek. Francuskie faworyty nakłada się na patyczki, tworząc ciekawe kombinacje, na przykład ze śliwkami i wędzoną szynką lub serem i melonem. Przekąski na patyczkach są znane jako szpilki.
Możliwa jest szeroka gama smaków, jak w przypadku współczesnych werryn. Te francuskie przekąski składają się z bardzo małej szklanki wypełnionej dwiema do czterech warstwami różnych potraw. Zaopatrzony w małą łyżeczkę, warstwy takie jak ryby, serek, owoce i pomidory są spożywane ze szkła.
Paluszki chlebowe lub paski tostów są używane z dipami zrobionymi głównie z sera blanc, żywności bardzo podobnej do kwaśnej śmietany. Dodawane są różne składniki, takie jak szczypiorek lub pomidor, aby przygotować różnorodne dipy. Pasztet to tradycyjne francuskie jedzenie. Ten i inne pasty do smarowania, takie jak mus wieprzowy lub króliczy, prezentowane są na małych kawałkach tostów.