Istnieje wiele rodzajów możliwości franczyzowych restauracji, z których dana osoba może wybierać. Wśród głównych kategorii znajdują się jednak restauracje z pełną obsługą, restauracje typu fast food oraz restauracje lub kawiarnie, które znajdują się gdzieś pomiędzy tymi dwoma. Rodzaj franczyzy restauracyjnej, którą wybierze dana osoba, będzie zwykle zależał od jego osobistych preferencji i doświadczenia w branży restauracyjnej, a także od lokalizacji, w której chce otworzyć firmę, i rynku konsumenckiego. Ponadto koszt może wpływać na decyzję osoby, jeśli chodzi o rodzaj franczyzy restauracyjnej, którą zdecyduje się kupić.
Franczyzy restauracyjne z pełną obsługą to te, które oferują obsługę stołową oraz pełny wybór potraw, deserów, napojów i win, z których mogą wybierać goście. Tego typu restauracja zazwyczaj zaspokaja potrzeby swoich klientów i pozwala im zapłacić na koniec posiłku. Często te restauracje mają gospodarzy lub hostessy i dokładają wszelkich starań, aby stworzyć atmosferę kulinarną, która będzie atrakcyjna dla ich klientów. W restauracjach z pełną obsługą zazwyczaj znajdują się również naczynia wielokrotnego użytku, naczynia szklane i sztućce zamiast jednorazowych wersji, które można znaleźć w niektórych innych rodzajach restauracji.
Wiele osób jest dobrze zaznajomionych z franczyzą restauracji typu fast food. Restauracje te umożliwiają konsumentom kupowanie żywności, która jest przygotowywana szybko i zazwyczaj nie zapewnia obsługi stołowej. W rzeczywistości franczyzy restauracji typu fast food zwykle wymagają, aby klienci podchodzili do kasy, aby zapłacić za jedzenie z góry; wiele z nich świadczy również usługi drive-through. Żywność jest zazwyczaj podawana w jednorazowych pojemnikach wraz z jednorazowymi naczyniami i przyprawami, tak aby konsument mógł ją wyrzucić po zjedzeniu. Po opłaceniu posiłku klient może zdecydować się na zabranie posiłku poza restaurację, aby go zjeść lub zjeść obiad w restauracji.
Istnieje również wiele rodzajów opcji franczyzowych restauracji, które nie są dość fast foodami, ale również nie są uważane za pełną obsługę. Na przykład ten typ może obejmować kawiarnie, które charakteryzują się swobodną atmosferą i wymagają od klientów zamawiania przy ladzie, wybierając produkty takie jak kawa, ciastka i specjalne kanapki. Istnieją również franczyzy restauracji typu fast-casual, które pozwalają klientom zamawiać bez recepty i otrzymywać posiłki w jednorazowych naczyniach, a jednocześnie oferują menu dla smakoszy lub serwują dania specjalne. Niektóre z nich mają nawet otwarte kuchnie, dzięki czemu klienci mogą zobaczyć przygotowywane jedzenie. Często menu w tych restauracjach jest bardziej rozbudowane niż te oferowane przez fast-foody, ale posiłki są często tańsze niż te sprzedawane w restauracjach z pełną obsługą.